川菜是我国八大菜系之一，以其麻辣味道和丰富多样的烹调技法而闻名。今天，我们将为大家介绍几种经典的川菜菜名。
一、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省成都市的传统名菜之一，是一道较为辣味的川菜。选用香嫩豆腐，再根据川流不息的重庆火锅之思路制作而成。更是鼎鼎有名的川菜美食。
二、水煮鱼
水煮鱼是一道创意菜品，以清淡的鱼肉搭配火辣的料汁，配上新鲜蔬菜做成。这道菜在川菜中以爽、辣、鲜、香、嫩为特色，一吃就会伴随着香气四溢，让人食指大动。
三、宫保鸡丁
宫保鸡丁是湖北襄阳市的传统名菜，它以酱甜糊口、香辣可口而出名。颜色金黄、味道鲜美的宫保鸡丁，食用起来口感丰富，让人回味无穷。
四、回锅肉
回锅肉是川菜中的经典招牌之一，以多次滤油、回锅而成，加入了豆瓣酱、食用油、蒜末、姜末、辣椒、葱白、糖、盐等多种佐料炒制，肉质鲜嫩，口感浓郁。
以上就是几种经典的川菜菜名，这些菜品都有着麻辣浓郁的味道和丰富多样的烹调技法，是不容错过的美食。无论是下酒菜还是主食菜品，都能让我们感受到独特的川菜风味。