简介：
青椒里面放肉馅是一道著名的川菜，味道辣鲜可口，深受广大食客的喜爱。本文将详细介绍如何制作这道美味佳肴，让大家也能在家中享受到正宗的青椒炒肉馅。
多级标题：
一、食材准备
二、肉馅处理
三、青椒准备
四、烹饪步骤
内容详细说明：
一、食材准备
制作青椒炒肉馅，我们需要准备以下食材：
1. 瘦猪肉馅：300克。
2. 青椒：4个左右。
3. 姜、蒜、辣椒、葱：适量。
4. 食用油：适量。
5. 盐、糖、料酒、生抽：适量。
二、肉馅处理
1. 将猪肉馅放入盆中，加入适量盐、糖、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右，使其更有味道。
2. 姜、蒜剁成末，放入腌制好的肉馅中，搅拌均匀。
3. 热锅冷油，放入肉馅，小火煸炒，直到熟透，捞出备用。
三、青椒准备
1. 将青椒洗净去蒂，切成3厘米左右的段。
2. 辣椒、葱切末备用。
四、烹饪步骤
1. 热锅凉油，放入辣椒、葱末炒香。
2. 放入青椒煸炒约2分钟左右，使其变色，翻炒均匀。
3. 加入炒好的肉馅，继续翻炒均匀。
4. 加入适量盐、味精，花椒粉翻炒均匀，最后淋上少许香油即可。
小贴士：
1. 肉馅可以根据个人口味进行调整，例如加入蘑菇丁、豆腐丁等。
2. 青椒可以根据个人口味调整使用红椒、黄椒等。
3. 辣椒可以多放一些，让青椒炒肉馅更具川味。
4. 在烹饪过程中，可以适量加入清水，使其更加鲜嫩可口。
总结：
青椒里面放肉馅是一道非常受欢迎的川菜，它的味道可以说是多姿多彩，口味浓郁。只需简单的食材准备和烹饪步骤，就可以做出正宗的青椒炒肉馅，让您的家人和朋友都能够尝到美味的佳肴。