简介：
包菜凉拌菜是一道非常简单易做的凉菜，口感清爽爽口，适合夏季食用，也能为我们的身体提供足够的营养，以下是详细的制作步骤。
多级标题：
一、材料准备
二、制作步骤
三、调味做法
四、温馨提示
内容详细说明：
一、材料准备
包菜、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜适量、醋、生抽、油、盐、糖、鸡精适量。
二、制作步骤
1.准备工作：将包菜切成丝，胡萝卜也切成丝，红辣椒切成小圈，葱姜蒜切末，香菜切成段备用。
2.焯水：将包菜丝和胡萝卜丝放入开水中焯水2分钟左右，捞出过凉水待用。
3.炒香菜：锅中加油烧热，热油后加入葱姜蒜末煸炒，炒香后加入香菜段煸炒蔬菜入味即可。
4.拌凉菜：将焯好水的包菜丝、胡萝卜丝、炒好的香菜末和红辣椒圈放在一盆中拌匀即可。
三、调味做法
1.将调味料依次放入碗中：倒入2勺油、1勺醋、1勺生抽、1小勺盐、1小勺糖、鸡精少许，搅拌均匀即可。
2.将调味料淋在凉拌好的蔬菜上，再加上香菜叶子，拌匀即可。
四、温馨提示
1.炒香菜时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉增加香辣味。
2.菜肴颜色搭配可以根据自己的口味进行调整，使用醋和糖的比例也可以根据自己的口味来调整。
3.包菜丝和胡萝卜丝焯水的时间不要太长，否则口感会变软。
4.调味时需要注意比例，要合理搭配，给口感和口味都留有余地。
5.可以根据个人口味增加或减少调味料中的某些成分。