本篇文章给大家谈谈红糖面包怎么做才松软好吃，以及红糖面包怎么做才松软好吃视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、红糖面包怎么做才松软好吃
- 2、红豆面包怎么做才松软好吃
- 3、红糖面包的做法和配方比例
- 4、红糖面包的做法
红糖面包怎么做才松软好吃
红糖面包
食材
面包粉 375g、红唯神糖 56g、即发干酵母 5g、盐 6g
黄油 30g、水 240ml、奶粉 15g
步骤
1、将除黄油外所有材料放入面包圆山春机中！
2、搅拌十分钟，加入黄油
3、再选择搅拌功能30分钟，搅拌好后选择发酵功能60分钟
4、听到滴橘耐滴声，面团发酵好后，再开启搅拌功能5到10分钟排出面团气体
5、选择发酵功能一个小时
6、发酵好后，选择烘烤模式50分钟。
7、吐司趁热脱模，倒出乘凉！
8、切面包，成品鉴赏！
Tips
1、酵母，盐分别放在面包机的四个角落
[img]红豆面包怎么做才松软好吃
【红糖红豆面包】
需要材料：
高筋面粉300克、红糖50克、鸡蛋1个、酵母粉4克、黄油20克、盐2克、自制红豆馅适量、热水160克左右。
做法过程：
1、首先准备食材，高筋面粉是制作面包必须使用的面粉，红糖可以根据个人的口味而增减用量，添加鸡蛋会使面包口感更松软，如果不喜欢的话，可以不加。红豆馅是自制的，非常的简单，之前的文章有关于红豆馅的制作过程。
面包中使用黄油，不仅让面包口感更好，也会使面团的柔韧性会更好，建议不要去掉，如果实乎衡羡在不喜欢可以使用无味的色拉油替代。
2、将红糖放入较大的碗中，加入热水将红糖化开，红糖水晾凉后备用。
3、将面粉、鸡蛋、酵母粉、盐等依次放入盆中，然后磕入鸡蛋，将红糖水缓缓地倒入盆中，将面粉和成软硬适中的面团。
建议不要将红糖水一下子倒完，因为面粉吸水性不同，所以要预留一点根据面团软硬情况再酌情添加。
4、面团揉至表面光滑、软硬合适，将提前软化好的黄油包进面团中，揉至扩展阶段。
这个揉面的过程比较累，如果有厨师机的可以选择厨师机揉面，15-20分钟即可出膜，如果手工揉面的话需要多揉一段时间，约30-40分钟，根据个人情况选择即可。
5、将面团揉至软硬合适、表面光滑后，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
根据夏季室温发酵至两倍大，如果冷水的话需要30-40分钟，如果温水的话需要20-30分钟，发酵的时间不仅受温度，还会受到湿度的影响，所以发酵时间根据自己的环境而定。
6、面团发酵好后，用手在面团上戳一个洞，如果不回缩就说明发酵好了。
将发酵好的面团取出排气，排气的时候要轻柔，先按压成饼岁拍，然后折叠起来再按压，这样的排气效果会更好。
揉面时切勿用太大力度排气揉面，这样会容易把面筋揉断。
7、排好气的面团，分成12个大小相等的剂子，将剂子整理一下，盖上保鲜膜松弛10分钟。松弛剂子的时候将红豆馅搓成大小相等的12个圆球，红豆馅的大小以面皮可以包住衡量即可。
松弛这一步是必不可少的，因为刚揉完的面团会发紧，松弛后会让面团更柔软。
8、将松弛好的剂子按压成圆饼，包入红豆馅，用虎口慢慢往上推面皮，将口收好，收口朝下放置，然后将包好的红豆包放入11寸的烤盘中，盖上保鲜膜再次醒发至两倍大，这个大约需要30分钟左右。
9、面包发酵好后，取一个碗倒入10克蜂蜜，然后再加入10克的水调成蜂蜜水，用刷子蘸一些蜂蜜水刷在面包外表。
10、烤箱提前预热，将发酵好的面包放进烤箱中拦乱，上下火180度烤15分钟左右即可。
因为烤箱的火力存在不同的差异，所以这里的烘烤温度可以作为参考，具体温度还需要根据个人的烤箱温度而去调整，直到找到合适的温度为止。
烤好的红糖面包取出可以再刷一层薄薄的蜂蜜水，然后晾凉即可，可以作为早餐，也可以作为加餐食用，不仅热量低，而且非常的营养健康，喜欢的伙伴可以试试哦。
红糖面包的做法和配方比例
红糖面包做法一，
材料
高筋面粉300克，冷过的酒酿150毫升，鸡蛋30克，红糖粉30克，盐1/4t，奶粉1汤匙，干酵母1t，无盐黄油30克
做法
1、俺DIY的酒酿，连渣一起打成糊糊，放冰箱冷藏一下。
2、高筋面粉300克，冷过的酒酿150毫升，鸡蛋30克，红糖粉30克，盐1/4t，奶粉1汤匙，干酵母1t，无盐黄油30克后油法和面。
3、静置醒发大约70分钟，至面团2-3倍，用手按下不回弹。
4、将面团排气、分割、滚圆，然后盖上保鲜膜醒15分钟。
5、将面团擀开，翻面，卷成筒状，继续醒发15分钟。
6、再次擀开，翻面，卷起。
7、将卷好的面团放进吐司模里作最后醒发。
8、40分钟后，面团发至吐司模九分满，表面刷蛋液。
9、预热烤箱，180°C，烤约45分钟。
小诀窍
表面上色后需盖上锡纸继续烤。
红糖面包做法二，
材锋册料
香蕉2根，普通面粉170g，红糖170g，植物油60ml，鸡蛋2个，泡打粉1/2小匙，小苏打1/2小匙，盐1/2小匙，肉桂粉1/2小匙，樱桃干100g
做法
1.准备好所需食材，红糖有颗粒的请擀碎
2.香蕉去皮放在保鲜袋中
3.先用擀面杖压碎
4.然后反复按压，碾成泥
5.倒在一个大碗中
6.如果觉得还不算太碎，可以再擀面杖上套一个保鲜膜继续捣碎
7.樱桃干用刀切碎
8.放到香蕉碗中，加入红糖，鸡蛋植物油搅拌均匀
9.面粉+泡打粉+小苏打+盐+肉桂粉混合均匀，倒在香蕉红糖混合物中，无需过筛
10.切拌后再翻版至无干滑谈粉
11.模具中铺上一层拷贝纸，方便脱模
12.倒入蛋糕糊，震荡数下，放入预热好的170度烤箱中，中层1小时，出炉前用牙签插入无粘连即可出炉
做法三，红糖红枣面包
材料
面包体材料：（9个份量）
面包粉 270克、清水150 克、红糖 35 克、白糖20克、鸡蛋20克 、酵母粉 3克、盐2克、黄油 20克、红枣肉25克、核桃仁20克
做法
1.提信基碰前10分钟将清水150克加上红糖放入碗内，搅拌至红糖溶化。
2.将泡好的红糖水、面包粉、白糖、鸡蛋、盐放入小号搅拌盆内。
3.在表面洒上酵母粉，将小盆安装固定在厨师机上。
4. 开启“1档”搅拌1分钟，机器自动转“2档”搅拌2-3分钟，转至“3档”搅拌6分钟后，拉起面团可以拉起较厚的薄膜。
5.加入室温软化黄油。开启“1档”搅拌1分钟，机器自动转“2档”搅拌3分钟。
6.用剪刀将红枣肉剪成条状。
7.将红枣肉和核桃仁切成碎块（大小如黄豆大小）
8. 转至“3档”搅拌7分钟后，至面团可以拉起薄而且不易破的薄膜，面团搅拌即完成。
9. 加入切碎的果仁，开启“1档”搅拌约1分钟，至果仁全部裹入到面团中。
10. 将搅拌好的面团整成圆形，放在涂了薄薄一层油的盆内，（我直接放在不粘模具里发酵）表面盖上保鲜膜。烤箱开启“发酵”功能，将面团放至中层，发酵40-60分钟，根据室温的不同，发酵时间不同。发酵好的面团涨大2倍的量，并用手指按下去不会迅速回弹。
11.将发酵好的面团先称出总重量，480克。
12. 将面团略压扁，用切面刀将面团均分为9份。将每份称重为60克。
13. 将称好的面团收口，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。（9份）
14. 用擀面棍将面团擀成椭圆形。
15. 将擀好的面皮提起，反面。 横向摆放，在面皮的底部，用手指拨开一些面团，以便卷起时容易粘合。将面团由上而下卷起。
16. 卷好的面团，盖上保鲜膜放置松弛10分钟。
17. 捏紧收口，并用双手将面团搓成粗细均匀的长条形。
18. 取一根面条， 如果环绕。
19. 一头从中间穿过。
20. 将两个接口粘紧。
21. 将整好的面团排放在烤盘上，盖上保鲜膜进行第二次发酵，约40-60分钟上。（不是不粘模具，需提前在模具上涂黄油防粘）
22. 等模具里面团发酵至2倍大小时，在表面刷上全蛋液。
23. 烤箱170度预热，烤箱按钮上下火170度20分钟，最底层插一烤盘，烤盘上放烤网上。 （烤箱温度计160度20分钟）烤好的成品，倒出模具，放在烤网上晾凉即可。
红糖面包的做法
红糖面包是一道由高粉红糖为主材烘焙而成的点心。
中文名
红糖面包
是否含防腐剂
否
配料
盐
主要原料
150g高粉、40g红糖
食材
主料
256g高粉
60g红糖
配料
10g奶粉
33ml水
3g盐
42g蛋
24g油
适量撒粉
120ml水
4g酵前坦腔母
制作步骤
1
先将主料中面粉和红糖酵母加水拌好。
2
发至两倍大
3
然后辅料中除油和撒粉外混合。
4
混合成团，揉至扩展。然后加油在揉到出膜。
5
放在暖处发至两倍大
6
将面团揉搓排气后，分成小剂子信慎。
7
先擀成椭圆形，然后将尾部拉长些，从大慧衫头往小头方向卷。
8
全部卷好后，排入烤盘。
9
进行最后的发酵，要是温度不够高就在烤箱里在放碗热水。
10
发好后。烤箱预热180度。红糖包刷上蛋液。上下火20分
11
20分后，出炉啦。
小贴士
本来辅料中的面粉应该和主料中是一样的，可不知为什么面团一直很稀，没办法只好加粉。可能这次的粉不太吸水，加水还是得慢慢加。要不然就麻烦了。
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