煲汤做法大全
简介：
煲汤是中华美食中不可或缺的一部分。随着人们生活水平的提高，人们对于煲汤的要求也越来越高。下面将为大家介绍一些简单易学的煲汤做法。
一、鱼头汤
材料：鲜鱼头、姜片、葱段、盐
1.鱼头洗净用水擦干，加姜片葱段一起下锅焯水。
2.焯好水后将鱼头捞出备用。
3.将锅里的水煮沸后放入鱼头，中小火煮45分钟。
4.加适量盐调味，煮沸即可。
二、老鸭汤
材料：老母鸡、党参、枸杞、黄芪、姜片、盐
1.老母鸡宰杀去毛洗净，切块备用。
2.将党参、枸杞、黄芪洗净后泡发，备用。
3.锅内加水，将老母鸡块和泡发好的中药原料放入锅中。
4.煮沸后将火调至小，煲煮2小时。
5.加适量盐调味即可食用。
三、牛骨汤
材料：牛肋骨、姜片、葱段、盐
1.将牛肋骨洗净，焯水备用。
2.加姜片葱段和大约3升水放入压力锅中，煮沸。
3.放入焯好水的牛肋骨，封锅加压煮30分钟。
4.取出牛肋骨，滤去汤中的渣，煮沸后加适量盐调味即可。
四、羊肉汤
材料：羊肉、洋葱、姜片、盐
1.将羊肉切块，洋葱切丝备用。
2.锅内加水，放入羊肉块、姜片、洋葱丝，煮沸后撇去浮沫用小火煮2小时。
3.加适量盐调味即可。
总结：
煲汤的做法可以根据不同的材料进行调整，但是总体来看，煲汤都是先焯水格外重要，不仅可以去除腥味，而且可以使肉质更加鲜嫩。同时在调味的时候，也需要根据个人口味进行适当调整。