如何做饼干简单的做法
简介：
饼干是我们日常生活中不可缺少的小零食，DIY饼干不仅可以享受自己动手制作的乐趣，还可以更自由地选择口味和材料。下面我们就来分享一下如何做饼干简单的做法。
多级标题：
1. 材料准备
2. 步骤详解
3. 烘焙技巧
1. 材料准备
- 低筋面粉 100克
- 黄油 50克
- 细砂糖 30克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 香草精 适量
2. 步骤详解
1) 首先准备好材料，把黄油放在室温下软化。预热烤箱至180度。
2) 把黄油、细砂糖、盐、香草精一起放入盆中，用电动打蛋器低速混合搅拌，直到颜色变浅、体积蓬松。
3) 加入鸡蛋，再用中速混合搅拌均匀。
4) 把低筋面粉逐渐筛入盆中。这时可以改用橡皮刮板手搅拌，不用打蛋器，避免面粉筛入时制造过多的面粉雾。
5) 把面团取出，用手搓成长条形状，包成保鲜膜冷藏20分钟左右。
6) 取出面团，将其放在烤盘上。使用擀面杖将其擀平，压上自己喜欢的造型或者使用模具制作饼干形状。
7) 放入烤箱烤制15至20分钟。具体时间视烤箱情况而定。到表面呈金黄色即可取出。在烤制的过程中，我们可以根据需要翻面，以保证饼干双面烤制均匀。
3. 烘焙技巧
- 注意烤箱的预热时间；
- 非必须，但可根据个人口感加入坚果等配料；
- 饼干放入烤盘时，注意排列距离，避免粘在一块；
- 面团的冷藏时间越长，饼干口感越脆；
- 如果口感偏甜，可以适当降低细砂糖用量。
总结：
制作饼干并不是很难，只需要准备好材料，严格按照步骤进行操作，掌握几项基本技巧，就可以轻松制作出美味的自制饼干。