简介:
小龙虾是一道非常受欢迎的美食，其中最受欢迎的蒜蓉小龙虾更是备受推崇。如何做出正宗又美味的蒜蓉小龙虾呢？本文将为大家详细介绍。
一、准备材料
首先需要准备好蒜蓉、姜末、辣椒、青蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖。
二、处理小龙虾
将小龙虾放在清水中泡洗，然后用抹布或者刷子将它们的外壳清洗干净。将小龙虾的两只钳子和翅膀去除，然后将它们切成两半。
三、爆炒小龙虾
热锅冷油，加入姜末、蒜蓉、辣椒煸炒出香味，放入小龙虾煮熟，加入鸡精、盐、料酒、生抽、老抽、白糖搅拌均匀。最后加入青蒜拌炒均匀即可出锅食用。
四、技巧
1.小龙虾一定要洗干净，以免沙粒沉淀在盘底。
2.煮小龙虾时要多加少量的水，这样可以让小龙虾熟透并且更容易入味。
3.烹饪时的火候要掌握好，不能过早放盐，否则容易煮得过咸。
4.青蒜不要过早加入，否则会影响到小龙虾的口感。
五、总结
以上是制作正宗蒜蓉小龙虾的详细步骤及技巧，希望能够为您带来美食的享受。如果您还不懂得如何制作，那么就跟随着本文的步骤来一起尝试吧！