简介：挂面是我国南北地区广泛食用的主食，口感细腻，营养丰富，而其煮法也直接影响到其口感和质量。下面，我们就来介绍一下挂面的正确煮法。
一、准备材料
1.挂面
2.水
3.盐
4.油
二、煮挂面步骤
1.准备一锅水，加入适量盐和油，并将水烧开。
2.将挂面码好，放入烧开的水中，用筷子轻轻搅动防止粘连。
3.煮约3-5分钟，小火慢慢煮熟，期间要时时观察以免煮过头。
4.用勺子将挂面捞出，放入凉水中漂凉，此步骤能够使挂面更加筋道，并去除挂面表面的浆水。
5.再将挂面沥干水份后，加入适量油，翻炒均匀，以免粘连。
三、挂面煮熟的判断方法
1.挂面吃软但不吃烂。煮时间过长，挂面会变得过于柔软而失去口感，过短则会导致挂面过于生硬。
2.煮挂面时要时时观察，观察挂面的变化，同时要试吃一下，确保煮熟后口感是否符合自己口味，如若不行，可以适当调整水的温度和时间。
挂面煮法有了这些注意事项，我们就可以轻松地煮出一份口感细腻、色香味俱佳的好面条。希望以上介绍的煮挂面的方法能够给大家带来帮助，也希望大家可以在享受美食的同时，注意营养均衡，拥有一个健康的身体。