糖醋鸡胸肉是一道香甜可口的中式菜品，既有咸鲜口感，又带有微甜味道。下面就和小编一起学习制作糖醋鸡胸肉的过程吧！
一、食材准备
1. 鸡胸肉250克
2. 青椒半个，红椒半个
3. 葱末、姜末适量
4. 鸡蛋1个
5. 盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、料酒、醋适量
二、制作步骤
1. 鸡胸肉切成小块，加入适量盐、胡椒粉、料酒，打入一个鸡蛋，拌匀腌制15分钟。
2. 炒锅烧热，加入适量油，倒入腌制好的鸡胸肉块煎至金黄色。
3. 煎好的鸡块盛出，沥干油备用。
4. 炒锅加热，倒入清水、白糖、料酒、醋、生抽和老抽，将之煮沸。
5. 转小火慢炖至汤汁变稠，加入葱姜末。
6. 炒锅再次加热，倒入青椒和红椒，翻炒至熟，并加入煎好的鸡胸肉块翻炒均匀。
7. 倒入之前煮沸的锅里的汤汁，翻炒即可。
三、注意事项
1. 鸡胸肉切块时尽量保持大小一致，煎的时候也要分批次煎，保证煎透。
2. 油要足够热，煎出鸡胸肉的金黄色。
3. 煮汁时要注意火候，要用小火慢炖至汤汁变稠。