家常菜菜单
家常菜是我们平日最常见的主食，每天的三餐都有它的身影。而在家里做饭的时候，当然也会想要做出美味又健康的家常菜。下面就为大家介绍一些简单易做、美味可口的家常菜菜单。
一、川式鱼香茄子
材料：茄子、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒、酱油、白糖、盐、醋、淀粉、香油、花生油
做法：
1. 茄子切片，放在清水里浸泡。
2. 热油开锅，加入茄子炒至表面微黄，盛出。
3. 锅里加油，加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒出红油，加入切好的辣椒和酱油、白糖和盐翻炒。
5. 倒入适量清水，烧开后加入茄子，煮至茄子烂软。
6. 加入适量淀粉勾芡，加入少许醋和香油，翻炒均匀即可。
二、红烧肉
材料：五花肉、八角、葱姜蒜、酱油、料酒、白糖、盐、香叶
做法：
1. 将五花肉切成大小适中的块。
2. 热锅冷油，放入肉块，煸炒至表面金黄。
3. 加入葱姜蒜和八角炒香。
4. 加入酱油、料酒、白糖、盐和适量清水，烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮至肉块变软入味，最后加入一片香叶即可。
三、麻婆豆腐
材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒、八角、葱姜蒜、酱油、盐、花生油、小葱
做法：
1. 豆腐切小块，放入沸水中煮熟。
2. 锅里热油，加入花椒和八角煸炒出香味，捞出不要。
3. 加入猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入酱油、盐和少量清水，煮沸后放入煮熟的豆腐煮2分钟。
5. 最后加入小葱段拌匀即可。
这些家常菜都是比较简单的菜肴，而且口味也很可口。我们可以在家自己动手做，也可以在餐厅点餐尝试。希望大家都能品尝到美味的家常菜。