本篇文章给大家谈谈用面包粉做面包的做法视频，以及制作面包的方法普通面包对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、面包粉做面包的方法和步骤
- 2、怎么用面包粉做面包？
- 3、面包粉怎么做面包？
- 4、用面包粉怎样做面包
- 5、面包粉怎么做面包
- 6、面包粉做面包简单方法
面包粉做面包的方法和步骤
面包的制作方法具体步骤如下：
主料：高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克。
辅料：黄油15克、糖65克、酵母3克。
步骤1、首先把所有食材放入面包茼内，除黄油外，和面20分钟，如图。
步骤2、往里面放入黄油，和面30分钟，如图。
步骤3、和好面拉出薄膜，如图所示。
步骤4、再将面团放入盆中发酵，如图。
步骤5、让它发酵至2到2.5倍，如图。
步骤6、排掉空气，将面团擀成圆形，放入模具中进行第二次发酵，如图。
步骤7、待发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，早启祥上下烤35分钟，如图。
步骤8、等烤好陆搏后面包放凉，切成6块，如图。
步骤9、把奶油奶酪放盆中隔水软化，如图。
步骤10、往盆里放入15克糖用打蛋器搅匀，如图。
步骤11、然后再放20克牛奶和30克奶粉搅拌均匀，如图。
步骤12、奶酪馅就做好了，如图。
步骤13、接下来取一面包在上划二刀，填入奶酪馅，如图。
步骤14、然后在两侧涂上奶酪馅，如旁模图。
步骤15、最后洒上奶粉，面包就做好了，如图所示。
怎么用面包粉做面包？
材料
面包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，鸡蛋（土）3个，牛奶195克，黄油60克（这里用的是含水黄油）
做法
1、和面团：除黄油外的全部材料和成光滑的面团。这里要有信心，把散面和成团，什么东西都不能再放闷宴凯，不停的揉啊揉。
2、加入黄油继续。又是一次考验。揉啊揉。和成团后，摔打至扩展阶段，这时面团用手撑开出现薄膜但比较容易断裂。再摔打至完全阶段薄膜形成。这个过程辛苦哦，得一个小时左右。
3、和好的面团盖上保鲜膜放置温暖处第一次发酵。这个过程约蚂唤3-4小时（夏天）
4、面团发至2-3倍大，手指沾上干粉，在面团中央插入面团不回缩，面发好了。
5、揉面排气，然后分割成6个小剂子，滚圆，放置15分放松
6、用面杖将小祥烂剂子擀成长椭圆形，从一端将面皮向另一端卷起。（3个一组方法一样）并列放入吐司模。
7、将模具放入烤箱二次发酵。当面团再次发到9分满时，打开烤箱开始烘烤。这个过程约1个多小时（夏天）
8、烤箱技术参数：烤温140度，时间30分，下层，上下火力。（没有预热。网上教的都要先预热几分钟。我觉得没有必要于是擅自改进呵呵）
9、上面配方是两个吐司的量，如果只做一个的话，减半。
自己做的面包没有什么添加剂，真的好吃。就是做得很辛苦。配个和面机就轻松多了。
望采纳 谢谢
[img]面包粉怎么做面包？
面包粉就是适合来做面包的，我平时在家就爱做一些烘培，面包也是经常做的，所以还是有很多经验的，面包粉也是有很多学问，不同面粉的吸水率、成品效果都是不同的，你得型竖基先找到最合适你的面包粉再配合网上的教程，成功率就会有保障，市面上金像牌面包、王后高筋这些都是不错的选择。然后就是各种烘焙用具，俗话说工欲善其事必先利其器嘛，最后就是一些小细节了。
1、揉面是很重要的过程，如果有厨师机会更方便出膜，成功率也会更高。
2、网上有很多配方，最关键的就是水和面的比例。如果是手工揉面的话，开始时肯定很黏，但是千万不要加面，否则面团会硬，只要一直揉，等到面团慢慢起筋就好了，到最后面团就不会沾手了。
3、一次发酵又省事，味道也好，但是一定要注意保湿。
好了，说完这些，我再给你分享一个我觉得适合新手得方子。
食材：金像面包粉250g、糖20g、盐卜谨2-3g、黄油15g、1个鸡蛋+牛奶或水170g、酵母2.5g.
步骤：
1、将黄油外的所有食材放入厨师机，如果用植物油可以一起加进去，揉至扩展面团，即用手撑开出现比较厚的手套膜。
2、黄油切小块放入厨师机，继续揉，直到用手撑开薄且不易破，即使破了边缘也是光滑的，不出膜的吐司不会拉丝不会长高，这一步很重要！
3、将面团放入干净的碗内，盖保鲜膜或湿布进行一次发酵。
4、发酵好的面团手指戳洞不回缩，不塌陷，直接倒扣出来，不要太大力去扯，直接分成三份，稍微滚圆收口朝上
5、无需松弛，直接擀成长椭圆形，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟
6、时间到，收口朝上，再次擀开成牛舌状，尽量宽窄一致，跟吐司盒宽度差不多，底部擀薄，卷起2.5个圈，捏紧收口，不要超过3圈，收口向下放入吐司盒
7、进入二次发酵，发至八分满，烤箱提前180度预纤厅热，放进下层，上下管175度烘烤40分钟
8、出炉震一下脱模，侧放在烤网上凉至手温，然后放入保鲜盒或保鲜袋密封保存，OK、吐司面包就做好了！
面包看着复杂，但真的做起来后就会发现特别简单了，祝你成功哦，纯手打，码字不易，求给采纳不算过分吧！
用面包粉怎样做面包
面包粉用来做面包是最常见的一种食用方式了，而且我们都知道其实面包掌握了解基本的做法之后，里面的一些馅料自己可以根据饮食的口味选择，所以下面来具体了解一下面包机制作面包的步骤。
一、工具/原料
面包粉280克水170克干酵母3克糖17克盐5克黄油17克
二、方法/步骤
1将除黄油外所有材料混合均匀，用刮刀逐渐搅拌至成为一个粗糙的团。黄油在室温下软化备用。
2手工揉搓面团，陵余弯注意用掌根和全身的力量尽量向外推挤面团，拉回来再推出去，反复搓揉使面团逐渐光滑出筋道。
3手工揉大约30分钟，切一小块下来，撑开观察，面片延展开时如果破洞周围是光滑的就到了扩展阶段，毁此可以加黄油了，反之则需要再揉。将软化的黄油加入面团中用手搓揉至完全吸收，面团光滑又有弹性。
4切下一块面团用手撑开，能拉伸出大片不易破的膜就到达完全阶段了。
5将揉好的面团拢圆，放入盆中盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大（用手指沾干粉戳下去洞不回弹就是好了（23度情况下发酵用了4个小时左右）。
6取出面团排气，滚成柱状，松弛20分钟，用擀面杖擀成均匀长方形。将长方形面片卷起，末端压扁，收口尺闷捏紧，放入土司模具中。
7将模具放入未插电的烤箱中，旁边放一杯热水，关好箱门，进行二次发酵至8分满（约1-2小时）。
8预热好180度的烤箱烤制40分钟左右即可出炉，放凉切片。
面包粉怎么做面包
面包要用高筋面粉来做，加酵母发酵，面团揉出筋性来才能更好的发起来。面团整形后再次发酵2倍后进烤箱烤制即可。
另外有一种外卖的面包粉是由面包碎干制成的，用来做油炸脆皮的。
小排包
主料
面包粉320g 牛奶72g
温水72g 鸡蛋1个
辅料
盐3g 酵母3g
黄油35g 绵白糖50g
做法步骤
1. 先把称好的牛奶、鸡蛋液、温水加酵母倒进面包桶内搅拌均匀。
2. 再把面包粉倒进去，绵白糖和盐对角放。 启动和面程序15分钟。
3. 15分钟后让面静止20分钟，然后放入软化的黄油继续和面15分钟。静止是为了更好的出膜。
4. 两次和面后看一看可以很容易拉出漂亮的膜了。
5. 面团团圆后装进碗内盖上保鲜膜。
6. 把碗放进烤箱进行发酵。底部放一碗开水进去，把温度调到最低处，旋转按钮调到发酵功扰饥猛能上关上玻璃门。
7. 40分钟后就发酵成这样了。
8. 把发酵好的面团进行排气，然后分成10-12等份揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟左右。
9. 取一份面团用擀面杖擀成长舌状卷起。
10. 卷起的面胚摆入烤盘内。每个面胚之间要留一些距离哦。
11. 和第一次发酵一样进行第二次发酵。不过同样要放进一碗开水哦。时间最好为40分钟左右。我有些急了20分钟左右时我看发酵缓桥的还可以就拿出来了。结果做出来的排包口感不是很软。第一次做没有经验，嘿嘿下次就有经验了。
12. 这是发酵好的面胚，每个面胚上用刷子刷上一层蛋液。
13. 把烤盘放进提前预热好的烤箱内，上下火180度15分钟左右。
14. 刚刚出炉的小排包，下次就再做小一些，分成12等份。
小贴士
（1）这台烤箱是客浦to5330，和面一次后最好醒15-20分钟左右，然后再调一次和面程序就会很好的出膜。（2）具体的时间温度还是根据自家烤箱而定吧。
法棍
主料
面包粉（高筋粉）480g 水260g
盐8g 糖4g
酵母10g
做法步骤
1. 首先材料面包粉240g，水130g，盐4g.酵母肢侍5g，将水和酵母充分搅拌后静置5分钟，面包粉过筛一次后将所有材料倒在一起，注意尽量不要将盐和酵母水直接接触
2. 揉成光滑面团后，盖上湿布，放入冰箱7小时
3. 第二天准备好剩下的材料重复第一步骤，这次糖，酵母一起放入水里面融化后，加入所有材料揉成面团
4. 取出昨天做好的面团与今天的两个面团揉成一个，过程比较费劲，最好用面杆揉成片折起来重复几次就好了
5. 然后就是放入温暖处待发一小时
6. 取出后就是做成形了，做得比较大个的法棍所以分成两份，要是喜欢小个点的也可以分成三分
7. 先揉成椭圆片状后像折被子一样从上面折下来一下用手掌鱼际压好
8. 上下两个边向中线折，压紧
9. 再对折一下，折口一定要压紧不然烤的时候会裂开
10. 用刀片在面包上划开，再放入温暖处待发一小时以上
11. 发好的面包裂口会比较大，撒上少许面粉就可以进烤箱咯
12. 烤箱温度200，时间30 分钟，最好就是在里面放小碗水
面包粉做面包简单方法
所需食材】面粉290g，水140g，白糖50g，酵母4g，全蛋液35g，黄油30g，紫米馅适量。
1、把除了黄油和馅料之外的材料揉成面团。
2、把黄油切成小块，揉进面团里。
3、揉好的面团超级粘手，大家要做好心理准备。不断的摔打面团，或者用手拉长折叠起来再拉长，到后面面团就不会太粘手了，摔出手套膜来就可以了。整个过程还是比较虐的，大家一定要坚持住。由于面粉的吸湿性不同，大家加水的时候不要一次性全加进去。
4、在盛放面团的容器上方盖一层保鲜膜，放在温暖的环境下发酵至原来的两倍大。我用的是烤箱发酵功能，温度28度时间20分钟，供大家参考下。
5、把面团排气后，分成等大的小份，用手捏成片状，放些紫米馅包起来。
6、把做好的面包生胚放到温暖的环境下发酵。我是用烤箱直接发酵的，在烤盘里放一碗水，温度30度，时间20分钟。
7、在发酵好的面包生胚上刷一层蛋液，撒些扁桃仁或者芝麻，放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤25分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
关于用面包粉做面包的做法视频和制作面包的方法普通面包的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。