红烧肉沫茄子
简介：
红烧肉沫茄子是一道极富诱人风味的家常菜肴，以茄子和猪肉为主要食材，烹饪后茄子嫩滑爽口，肉末香糯多汁，口感鲜美，味道浓郁。
多级标题：
1. 材料准备
2. 制作步骤
内容详细说明：
材料准备：
- 茄子500克
- 猪肉沫200克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 葱末适量
- 食用油适量
- 红烧酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
制作步骤：
1. 茄子洗净切成条状备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜末和蒜末爆香，加入猪肉沫煸炒至熟透。
3. 放入茄子条，翻炒均匀，接着加入红烧酱油、盐、糖和料酒，再加适量的水，烧开后调小火焖煮5-10分钟。
4. 最后，依个人口感偏好适当调节一下味道即可。
小贴士：
1. 茄子要选鲜嫩无斑的品质好的茄子，口感会更佳。
2. 在放入茄子前，肉沫的煸炒要炒至变色，否则有异味。
3. 同时，真正做到关键步骤是 "焖"，让茄子入味十分重要。
总的来说，红烧肉沫茄子是一道非常简单的菜肴，既易学易会，又味道超棒，尤其适合快节奏的现代都市生活，不妨一试！