花胶汤的做法大全
简介：
花胶汤是一种营养丰富的美食，以花胶为主要原料，辅以适量的瘦肉、香菇、枸杞等食材，简单易做，口感鲜美。下面就为大家介绍几种花胶汤的做法。
一、清炖花胶汤
材料：
花胶、瘦肉、生姜、枸杞、盐、水
步骤：
1、将花胶提前浸泡至柔软，备用。
2、瘦肉洗净切块，生姜切片，枸杞备用。
3、将适量清水倒入炖盅中，加入瘦肉、生姜和花胶，大火烧开后转小火炖约2小时。
4、加入枸杞和适量盐调味即可。
二、虫草花炖花胶汤
材料：
花胶、虫草花、瘦肉、姜片、枸杞、盐、水
步骤：
1、把花胶提前浸泡至柔软，虫草花泡软后洗净备用。
2、瘦肉洗净切块，姜片切成薄片。
3、把瘦肉、姜片和花胶放入煲汤锅中，加适量清水，大火烧开后转成小火炖1小时。
4、加入虫草花和适量枸杞，接着再炖1小时左右。
5、加入盐调味即可食用。
三、花胶排骨汤
材料：
花胶、排骨、姜片、枸杞、料酒、盐、水
步骤：
1、排骨切块，用沸水先焯水，捞出洗净放入汤锅中。
2、加入适量清水，姜片和料酒，大火烧开后煮10分钟左右。
3、将花胶泡软，洗净后加入汤锅中，煮沸后小火炖约1个小时。
4、加入枸杞和盐调味即可。
小贴士：
1、花胶汤的选购：挑选质地柔软、颜色透明的新鲜花胶，品质较好的花胶口感会更好。
2、炖制花胶汤的温度不要太高，这样可以保留汤的鲜美和花胶的营养。
3、花胶汤的调味可以根据个人口味进行适当的调整。