简介：
灰水粽子是一道传统的中式小吃，其外形呈三角形，馅料丰富多样，口感鲜美可口。下面就来介绍一下灰水粽子的做法。
一、准备材料
主料：糯米、猪肉
辅料：葱、姜、蒜、豆角、香菇、鲍鱼、花生米、麻油、盐、胡椒粉、五香粉、料酒、冰糖、酱油
其他：竹叶、绳子
二、步骤
1.将竹叶浸泡在水中，洗净备用。
2.糯米淘洗干净，浸泡数小时，让其吸足水分。
3.猪肉洗净切成小块，葱、姜、蒜切末备用。
4.豆角切成小段，香菇泡软，鲍鱼洗净切成丁，花生米炒香备用。
5.炒锅加适量油，将猪肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜末，炒香后加入豆角、香菇、鲍鱼、花生米拌炒
6.加入少量料酒、酱油、盐、冰糖、胡椒粉、五香粉炒匀后熄火，加麻油拌匀备用。
7.将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量盐、麻油拌匀。
8.取竹叶两片重叠于一起，将糯米放在竹叶上，按成碗形，加入适量馅料，再加上一层糯米将馅料包住，再按压形成整形。
9.将包好的粽子用绳子紧紧地系住,平放在锅中，加入足够清水，大火煮沸后改成小火煮30分钟到1小时不等，直至煮熟即可。
三、小贴士
1.灰水放置时间不宜过长，以防其变质。
2.馅料可根据个人口味添加或修改。
四、总结
以上就是灰水粽子的制作方法，虽然步骤繁琐，但是可以尝到自己亲手制作的美味佳肴，非常值得一试。