简介：
香葱饼是一种流行于中式早餐和小吃市场的美食。该食品由炸面饼和新鲜的葱拌制而成，具有脆口、香醇、味美的特点。下面是香葱饼的详细做法。
多级标题：
一、准备材料
二、制作香葱饼面团
三、处理葱花
四、擀面皮和拍香葱饼
五、煎毛葱饼
内容详细说明：
一、准备材料
1. 面粉250克
2. 沸水80ml
3. 冷水60ml
（面团成型剂）
4. 盐1/2茶匙
5. 食用油2勺
（葱花）
6. 鲜葱适量
二、制作香葱饼面团
1. 把面粉放入即点即用的餐具中，加入盐。
2. 加入沸水和油，并用锅铲或筷子搅拌成热面团。
3. 将冷水和接近温水的水加入，继续搅拌，直到面团如同软面巾一样柔韧。
4. 在用手把面团揉一圈，盖上保鲜膜放置待用。
三、处理葱花
1. 首先洗净鲜葱，将葱切成2-3厘米的段。
2. 堆叠葱段，切成与面食松散契合的葱花块。
3. 将葱花倒入开大火的锅中，干炒30秒左右，让它们散发出香味，然后冷却备用。
四、擀面皮和拍香葱饼
1.将面团揉成一个较短的矩形，再把它折叠好。这一过程是面团发酵的准备阶段。
2. 撒一些干面粉在案板上，将面团擀成一个较薄的长方形.
3. 在面皮上刷上一层薄油，然后将葱花放置在表面上。
4. 将面皮自下向上卷在一起。
5. 松开皮饼，打成一个圆形的薄饼，并在表面撒上薄面粉。
五、煎毛葱饼
1.在不粘锅内小火煎制饼子2-3分钟，直到两面都呈金黄色。
2. 可以加入一些油，但是排除多余的油会使香葱饼更脆。
香葱饼的做法就介绍到这里了，制作起来并不难，只需要一些耐心，以及适当的时间安排，大家可以在家中轻松体验这道美食的独特味道。