本篇文章给大家谈谈白面包的做法和配方，以及白面包的做法和配方窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、烤箱白面包怎么做好
- 2、白面包的家常做法
- 3、白面包的好吃做法？
- 4、谁有十斤白面包配方做法详细点
烤箱白面包怎么做好
白面包的用料
高筋面粉200克
水125克
酵母2.6克
糖20克
盐1.5克
鸡蛋1只
油（植物油，黄油）7克
白面包的做法步骤
步骤 1
没有照照片哦，不腊滚困好意思辣。大家可以当做参考。 第一步就是用35℃的温水把酵母化开，酵母微微发泡有一点点酒精味就好了。 打一个鸡蛋，搅匀
步骤 2
高筋面粉里加盐，糖，搅匀。 加入酵母水和大部分鸡蛋液（剩一些留着刷表面） 在大备含碗里用刮刀搅拌均匀，会很黏，因此用刮刀哦
步骤 3
铺好面垫，准备一些手粉，把面团转移到面垫上，粘上很多手粉开始揉叭 非常黏手就对了٩( •̀㉨•́ )و ，沾手粉慢慢把材料揉匀，直至面团表面光滑，有一定延展性。 倒一点油在面团上，对折，揉匀，再将剩下的倒进面团，揉匀。（先水后油法） 揉面包🍞手法：抻拉，揉搓，摔打
步骤 4
因为面团自始至终都会很黏，所以比较难操作，可以参考潇潇妈的擀面杖捶打法，可能会有些扰民哈😄 最后揉到延展阶段（手套膜尽量有，不明显有时候也没有关系哦）
步骤 5
放进冰箱冷藏室中两小时 让面团起筋更多，更松软 做面包要有耐心噢
步骤 6
取出面团，拍一拍排气。冷藏后的面团有一点硬硬的。如果觉得前一步骤没有揉到位还可以接着揉一会，也可以放置到常温。 在温暖的地方发酵一小时吧。
步骤 7
发酵之后面团会长到两倍大哦，取出面团轻轻排气（排80%的气），分割成四份，轻轻揉圆，用湿布盖上松弛10分钟
步骤 8
松弛之后整形（如图梭形） 烤箱发酵档位38℃进行二次发酵30分钟，涨发到原来1.5倍大
步骤 9
取出二发后的面团，割包（这个要用比较锋利的刀哦），薄薄的涂上一层蛋液 烤箱预热160℃
步骤 10
放入烤箱先150℃，13分钟。再160℃，5分钟（依据自己烤箱温度上色）。最后回到150℃，轮念2分钟。
白面包的家常做法
白面包的家常做法
白面包的家常做法，在家也能做出独特的美味，蘸上佐料别提多美味了!老人小孩都爱吃，真是让人垂涎三尺，厨房小白都能轻松做好。我为大家整理了白面包的家常做法食谱，快学起来吧！
白面包的家常做法1
白面包的用料
白面包预拌粉 500克
清水 340克
白面包的做法
步骤1、准备500克的魔法白面包粉，另外准备好清水。
步骤2、选择厨师机揉面，把面粉和清水加入厨师机的搅拌缸里。
步骤3、中速搅打几分钟，待面团光滑就可以了，没有厨师机也可以用手揉的方法，水量可以适当减少10克。
步骤4、揉好的面团盖上一块湿布，常温发酵大约40分钟，面团发酵至原来的两倍大，里面的气孔充盈即可。
步骤5、将发酵好的面团再放回厨师机里搅拌大概一分钟，给面团排气，然后可以把面团团成一个大大的圆形直接置于烤盘上，也可以像我这样，分成几个小点的面团，装入面包模具里，二次发酵大约半小时，在面包表面筛上一层面粉，用锋利的刀片随意割出花纹。
步骤6、烤箱提前预热，将面包送入烤箱的中下层，上火200度，下火190度，用欧包嫩烤功能烘烤至熟即可，做成大面团大概需要烤40分钟，小点的面团时间递减，如果烤箱没有嫩烤功能，中途可以打开烤箱，用喷瓶往面包上喷两次水雾。
步骤7、烤好的面包可立即取出，放凉以后装入密封袋，常温保存。
白面猜敬包的烹饪技巧
用预拌粉揉面比较随意，不需要揉出薄薄的手套膜，把面团揉光滑，能拉出粗点的膜就可以了。做面包的过程只需加面粉局兆激和水，特别适合懒人，如果喜欢口感丰富一些的，可以在第一次发酵后往面团里加些坚果，蔓越莓的，非常好吃。
白面包的.家常做法2
盐面包的做法
面包的用料
高粉 200克
低粉 50克
细砂糖 15克
盐 5克
牛奶 170克
酵母 3克
黄桐袜油 10克
裹入用有盐黄油 27克
表面用海盐 适量
面包的做法
步骤1、除有盐黄油和海盐外，所有材料一起放入和面；
步骤2、揉到扩展阶段（膜较薄，洞口呈锯齿状）；
步骤3、整理成团，置于28℃环境中进行第一次发酵；
步骤4、发至2-2.5倍大；
步骤5、排气后分成9份（每份约50克左右）；
步骤6、每个面团都搓成锥子状，松弛15分钟左右（松弛时间以整形会不会回缩为准）；
步骤7、松弛好的面团正面朝上，从中间分别向上向下擀开，向下擀的时候轻轻往下拉面团尾部；
步骤8、将有盐黄油分成约3克的一块，一共9块，翻转面团，在上方放一小块有盐黄油；
步骤9、从上往下卷起，整成牛角状；
步骤10、收口向下摆放在烤盘中；
步骤11、温暖湿润处进行第二次发酵（30-40分钟）；
步骤12、在发酵好的面团表面撒上少许海盐粒；
步骤13、烤箱中层，上下火，180度15分钟左右（温度和时间请根据自己烤箱实际调整）；
步骤14、出炉晾至手温，密封保存；
步骤15、成品。
面包的烹饪技巧
1、因里面包裹有黄油，二发的温度不宜过高，避免发酵时黄油融化流出；
2、烘烤时有盐黄油会融化，成品有空洞是正常的。
白面包的好吃做法？
材料
中筋面粉一杯220mL水80mL速发酵母1小匙(0.6mL)盐1小匙(0.6mL)糖1大匙15mL
做法
1
中筋面粉、盐、糖、速发酵母放到盆中，盐和酵母不要放在一起。倒入少许水用手拌匀，依此步骤慢慢将水分次加入。将面团取出放到干净平面上用手掌向前推揉，再将面团拉回，将面团换个方向，继续重复往前推揉，不用太久，揉到面团不会紧黏在平面上就好。将面团放回盆中，取干净湿布覆盖在盆上在室温（夏天）静置2小时。
2
将膨胀后的面团分成四等份小圆面团，盖上湿布静置20分钟。烤箱以摄氏200度预热5分钟。将面伍简哗团稍微捏扁，对折再对折，收口朝下，整成圆形。面团底部腔行抹点面粉或烤盘上抹一点油防沾黏，将4个面团放上烤盘。以摄氏190度烤20分钟，每个烤箱热度咐野不同，请自行调整。
3
戴上隔热手套，取出烤盘放凉
[img]谁有十斤白面包配方做法详细点
是不是这种：材料;
白面包盐5克
麦芽糖25克
蛋黄18克
牛奶165克
黄油38克
高筋粉200克
低筋粉50克
干酵母3克
细砂糖13克
步骤：
1.除黄油以外的材料全部放入面包机内搅拌成团,加入黄油继续搅拌至扩展阶段。
放入容器内，盖上保鲜膜放到温暖处发至2倍大。
2.翻面，放于容器内，盖上保鲜膜继续发酵30分钟，分割50克X10个分别别滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。
3.再次滚圆，排入烤盘，放入烤箱，38度下发酵40到45分钟发至两倍大。取出，面团表面筛上启大少许高筋坦虚粉
4.180度20分钟中层烤制【温度和时间仅供参考】
180度20分钟中层烤制
白面包的缺点
白面包虽然美味，但是大家也不要贪口噢，因为澳大利亚最新研究已经有足够的证据证明，食用白面包等血糖指数较高的食物可让旁燃以增加患致命疾病的危险，对心脏是有危害的。同时糖尿病患者更要注意，因为白面包升血糖比白糖厉害。呵呵，希望你能满意啊
，祝你好运，天天开心
关于白面包的做法和配方和白面包的做法和配方窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。