简介：
水豆腐是一种常见的豆腐类食材，不但价格便宜，而且口感鲜美，营养丰富。下面为大家介绍15种水豆腐的家常做法，让您在家也能开启辣味美食之旅。
多级标题：
一、番茄水豆腐汤
二、咖喱水豆腐
三、香菇水豆腐煲
四、麻辣水豆腐
五、酸辣水豆腐
六、白灼水豆腐
七、蒸水豆腐
八、豆腐饼
九、黑椒水豆腐
十、水豆腐肉丸子
十一、水豆腐炸串
十二、水豆腐炒面条
十三、水豆腐炖排骨
十四、水豆腐火锅
十五、凉拌水豆腐丝
内容详细说明：
一、番茄水豆腐汤
材料：
水豆腐、鸡蛋、西红柿、鸡汤、盐、胡椒粉、葱花。
做法：
1.将西红柿切成小块备用，鸡蛋打成鸡蛋液。
2.烧开鸡汤后，把水豆腐放进去煮5分钟。
3.倒入西红柿块煮2分钟，加入鸡蛋液煮至熟。加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
二、咖喱水豆腐
材料：
水豆腐、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、盐、油、水。
做法：
1.将土豆、胡萝卜、洋葱切块，水豆腐也切成大小相同的块。
2.锅中加油，放入洋葱翻炒。
3.加入土豆、胡萝卜以及适量的水，煮开后加入咖喱粉炒匀。
4.最后将水豆腐倒入锅中，小火煮10分钟即可。
三、香菇水豆腐煲
材料：
水豆腐、香菇、肉末、葱、姜、盐、鸡精、料酒、清水。
做法：
1.香菇对切成小块、葱姜切末备用，水豆腐切成薄片备用。
2.锅内倒入油烧热后，放入肉末煸炒。
3.加入葱姜炒香后放入香菇，翻炒。
4.倒入清水，煮开后将水豆腐倒入锅中，放入盐、鸡精、料酒，煮10分钟即可。
四、麻辣水豆腐
材料：
水豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒、干辣椒、大葱、姜片、盐、蒜末、生抽、鸡精、醋、水。
做法：
1.将豆瓣酱、蒜末、姜片、花椒、干辣椒放入锅中翻炒，出香味后盛出备用。
2.将肉末炒熟，倒入炒好的豆瓣酱中，加入一点生抽翻炒。
3.加入适量的水，放入水豆腐煮开后，加盐、鸡精调味，撒上大葱末和醋即可。
五、酸辣水豆腐
材料：
水豆腐、干辣椒、大葱、姜末、酸菜、鸡汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉。
做法：
1.将干辣椒、大葱、姜末炒香备用，酸菜洗净切丝备用。
2.锅中加入鸡汤，放入水豆腐煮开，倒入酸菜丝煮开。
3.加入盐、糖、醋、生抽调味，撒上炒好的干辣椒和大葱，用淀粉勾芡即可。
六、白灼水豆腐
材料：
水豆腐、小青菜、虾仁、姜、蒜、盐、生抽、花椒油。
做法：
1.锅中放入适量的水，加入姜和虾仁煮开，将虾仁捞起备用。
2.加入水豆腐煮熟，捞起后码放在盘底。
3.将小青菜放进锅中略烫后码放在豆腐上，再把虾仁放在豆腐上面。
4.加盐、蒜末、生抽、花椒油拌匀后淋在豆腐上即可。
七、蒸水豆腐
材料：
水豆腐、肉末、红椒、绿椒、蒜、盐、料酒、油、淀粉。
做法：
1.将水豆腐切成薄片，放入碗中，加盐和料酒腌20分钟。
2.锅中放入油，放入肉末炒熟，加入红椒和绿椒翻炒。
3.将腌好的水豆腐放入蒸锅中，浇上炒好的肉末和调料。
4.蒸10分钟后，加入淀粉勾芡，撒上蒜末和葱花即可。
八、豆腐饼
材料：
水豆腐、肉末、葱姜、盐、胡椒粉、淀粉、熟油、生抽、鸡蛋液。
做法：
1.将水豆腐加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀，用适量的油煎成豆腐饼。
2.锅中加入油，放入葱姜翻炒，加入肉末炒熟。
3.加入生抽、盐、胡椒粉调味，淋上鸡蛋液煮至凝固。
4.将煎好的豆腐饼和炒好的肉末合在一起，翻炒均匀即可。
九、黑椒水豆腐
材料：
水豆腐、牛肉片、洋葱、黑椒粉、盐、油。
做法：
1.将牛肉片加入盐、黑椒粉腌制10分钟。
2.锅中加入油，放入洋葱炒香，加入牛肉翻炒。
3.倒入适量的水，加入水豆腐煮熟。
4.加盐、黑椒粉调味，煮开即可。
十、水豆腐肉丸子
材料：
水豆腐、肉馅、葱姜、盐、鸡蛋液、淀粉、香油。
做法：
1.将水豆腐压碎，加入肉馅、葱姜末、盐、鸡蛋液和淀粉拌匀。
2.将混合好的肉馅滚成丸子，放入锅中用油煎至两面金黄即可。
3.最后淋上香油，撒上葱花即可。
十一、水豆腐炸串
材料：
水豆腐、青椒、洋葱、蘑菇、盐、油、面粉、面包糠、麻酱。
做法：
1.将水豆腐、青椒、洋葱、蘑菇切成块，分别用齿签串起来。
2.将麻酱加入少量水调匀，备用。
3.筛入面粉，再在面粉中加适量的盐调匀。
4.将串放入面粉中滚一下，然后在面包糠中裹上一层。
5.将炸锅中加入油，热油后将串放进去炸至两面金黄色。
6.将串挂在架子上，倒入调好的麻酱即可。
十二、水豆腐炒面条
材料：
水豆腐、蛋面条、胡萝卜、豆芽、油、盐、生抽。
做法：
1.将胡萝卜切成细丝，豆芽洗净备用。
2.将水豆腐切成薄片，蛋面条煮熟备用。
3.锅中加入油，放入胡萝卜翻炒。
4.加入豆芽和水豆腐煸炒至熟，加入盐和生抽调味。
5.最后将煮好的蛋面条倒入锅中翻炒均匀即可。
十三、水豆腐炖排骨
材料：
水豆腐、排骨、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、料酒、盐。
做法：
1.将排骨焯水备用，水豆腐切成块。
2.锅中加水烧开，加入焯水好的排骨和调料煮开10分钟。
3.再加入切好的水豆腐，小火焖煮20分钟，加盐调味即可。
十四、水豆腐火锅
材料：
水豆腐、肥牛片、金针菇、蘑菇、生菜、五花肉、花生酱、豆腐乳、生姜、大葱、盐、料酒、酱油、白糖、清水。
做法：
1.将水豆腐切成小块备用。
2.锅中加入清水，放入生姜、大葱、料酒煮开。
3.放入肥牛片、五花肉、金针菇、蘑菇等材料，等全部煮熟后放入水豆腐。
4.放上生菜叶，把花生酱和豆腐乳调成酱汁，每人配一碗即可。
十五、凉拌水豆腐丝
材料：
水豆腐、黄瓜、胡萝卜丝、辣椒丝、醋、盐、花椒油。
做法：
1.将水豆腐切成丝，黄瓜和胡萝卜也切成细丝。
2.调料中加入醋、盐、花椒油调制成酱汁，浇在准备好的豆腐丝和蔬菜丝上即可。