简介：
油豆腐是一道家常小菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我们就来分享一下油豆腐炒法的技巧和做法，让您足不出户也能轻松做出美味的油豆腐。
多级标题：
一、选材和准备
二、炒油豆腐的技巧
三、油豆腐的做法步骤
内容详细说明：
一、选材和准备
1.挑选新鲜油豆腐，口感比老油豆腐更加鲜嫩。油豆腐的质地应该较为致密，断面上应该有清晰的豆腥味。
2.将油豆腐切成小块，大小要根据个人口味而定，以便于入味。
3.准备葱姜蒜和其它辅料，看个人口味添加。
二、炒油豆腐的技巧
1.先用少量油爆香葱姜蒜和调味料，这样能够让味道更加浓郁。
2.在炒油豆腐之前，可以事先将油豆腐用热水焯水，这样可使油豆腐更加软烂，同时去除豆腥味。
3.用适量的油将油豆腐煎至两面呈金黄色，这样可以大大增加颜值。
4.在炒油豆腐的过程中，可以加入适量的碎肉等食材，口感更加丰富。
三、油豆腐的做法步骤
1.将油豆腐切成小块，用热水焯水。
2.将葱姜蒜切成碎末，准备好调料。
3.在热锅中用少量油煸香葱姜蒜和调料。
4.加入油豆腐，煎至两面金黄色。
5.加适量的盐、鸡精和其它调料，翻炒均匀。
6.加入少量清水，煮开后小火炖煮10分钟左右，使油豆腐更加入味。
7.最后撒上少量芹菜叶子和葱花即可。
通过上述步骤可以轻松做出美味的油豆腐。可口又营养的油豆腐不仅可以单独作为小菜，还可以作为火锅底料，烩饭的主要原料等。只要您掌握了这道菜的炒法技巧和步骤，做出好吃的油豆腐也不再是难事。