简介：
酱爆茄子是一道非常受欢迎的家常菜，以茄子为主料，搭配酱汁炒制而成，口感香醇，酱味浓烈，深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍一道酱爆茄子最简单的做法。
多级标题：
1.准备材料
2.煮茄子
3.制作酱汁
4.炒制酱爆茄子
内容详细说明：
1.准备材料：
要做一道美味的酱爆茄子，我们需要准备以下材料：茄子3根，姜蒜适量，料酒、盐、糖、酱油、鸡精、生粉、植物油适量。
2.煮茄子：
首先要将茄子处理干净，去皮切块，放入开水锅中焯烫3分钟，捞出沥干备用。
3.制作酱汁：
将酱油、盐、糖、鸡精、料酒、生粉调成酱汁备用。
4.炒制酱爆茄子：
在锅中放植物油，加入姜蒜炒香，放入焯烫好的茄子块翻炒，加入调好的酱汁，用文火翻炒至酱汁均匀贴满茄子，最后加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
酱爆茄子最简单的做法就介绍到这里了，大家可以按照以上步骤尝试一下，这道家常菜简单易做、美味可口，一定会让你的味蕾满意。