简介：
广东粤菜是中国四大菜系之一，以广州粤语为语言背景，汇集了岭南文化的精华和海派文化的特色，以清淡、鲜美、卤香、粤式烧腊等为特点，被誉为中华饮食文化的重要组成部分。下面将为大家介绍几道广东粤菜的经典做法。
一级标题：叉烧
叉烧是广东地区特色的一种传统烤肉菜品，制作简单，香甜可口，是广东茶楼以及餐馆晚宴中常见的一道佳肴。制作时的材料有猪肉、蜜糖、生抽、老抽、酱油、料酒、姜酱等。制作方法：先将猪肉切成长条状，加入各种佐料混合腌制，再用炭火烧烤，每5分钟将肉刷上蜜糖水，再翻面继续刷。约烤20～30分钟左右定型即可。
二级标题：白切鸡
白切鸡是一道广东粤菜中色泽白皙、食感爽滑的鸡肴，属于素雅型的菜品。制作时选用土鸡或草鸡，末尾焯水，之后加入葱姜花椒等调味后蒸熟，最后淋上花雕酒和生抽的酱汁，撒上葱花即可。
三级标题：荷香糯米鸡
荷香糯米鸡是广东粤菜中一道名贵菜品，口感Q嫩、糯糯的米饭和鸡肉的奥妙结合让人爱不释手。主要材料有鸡腿肉、糯米和荷叶。做法：把糯米淘洗干净，用水浸泡2小时，备用。鸡腿肉加入腌料腌制30分钟，撒上适量的盐、胡椒粉和香油拌匀再拼装。用荷叶包裹，隔水蒸1小时左右，再把荷叶去掉，即可食用。
四级标题：蛋挞
蛋挞是一种广东常见的西式点心，也深受国内外食客的青睐，作为粤式点心的代表之一。蛋挞的外皮酥脆，内馅细腻，常用的材料包括：糕皮、鸡蛋、糖、牛奶、面粉等等。在制作过程中，需将糕粉搅拌成光滑的面团，然后将面团分割成小份子，摁入铝制小挞模中，配合投放馅料，最后以适当的温度进行烘烤。
以上这些是广东粤菜中的几道经典的菜品，如果您想品尝更多口感丰富的美食，不妨来一次粤菜之旅，带上您的家人、朋友、伴侣，一起来品味粤菜美食的独特魅力吧！