简介:
可乐鸡翅根是一道美味营养的家常菜，口感醇香，唇齿留香，是许多人喜欢的一道小吃。下面我将为大家介绍可乐鸡翅根的做法。
多级标题:
材料准备:
1. 鸡翅根
2. 盐、生姜、料酒
3. 可乐、酱油、生抽、老抽
4. 大葱、香菜
步骤说明:
1. 处理鸡翅根
2. 焯水脱血
3. 炒鸡翅根
4. 加调料烧制
5. 加工大葱和香菜
6. 装盘享用
内容详细说明:
材料准备:
1. 鸡翅根：一斤鸡翅根
2. 盐、生姜、料酒：适量
3. 可乐、酱油、生抽、老抽：各适量
4. 大葱、香菜：适量
步骤说明:
1. 处理鸡翅根：取一斤鸡翅根洗净，去除杂质，掰开剁成小段备用。
2. 焯水脱血：将腌制好的鸡翅根放入锅中，加入适量凉水，放入盐、姜和料酒，用旺火煮开，待水开即起锅，切记不要焯太长时间，约一分钟左右。
3. 炒鸡翅根：锅中倒入适量清油，烧热后，放入脱血好的鸡翅根，煸炒出香味，使每一片鸡翅根均匀上色。
4. 加调料烧制：将适量的生抽、老抽和酱油倒入锅中，加入半罐可乐，用大火煮开，小火慢炖，待汁水收干呈浓稠状即可。
5. 加工大葱和香菜：大葱洗净切段，香菜洗净切小段，放入可乐鸡翅根中拌匀即可。
6. 装盘享用：最后将烧好的可乐鸡翅根盛入碗中，上面放上大葱和香菜即可食用。
小贴士：
1. 焯水脱血是为了去除鸡肉腥味和浮沫，保证口感清香。
2. 可乐中含有糖分，需要慢炖以免糊底，也可适量加少许指甲大小的姜块煮，能去除可乐甜味过重的问题。
3. 可加入适量的辣椒油，口感更佳。
4. 端盘前，可以洒上适量的芝麻增添口感层次。