广东家常菜
广东是中华美食的代表之一，以其独特的口味和多元化的菜系而闻名于世。广东人爱吃甜、咸、酸、辣等各种口味的菜肴，以保留食材的原汁原味和色香味俱佳而著称。以下是几道经典的广东家常菜。
一级标题：叉烧
叉烧是广东人餐桌上的经典美味之一，它的主要材料是猪肉，佐以甜味调料。叉烧的关键在于火候，要先用沸水汆烫猪肉，再把猪肉码在竹签上，利用慢火加热将辣椒、郫县豆瓣酱和调味料与肉汁慢慢结合，令叉烧肉色泽鲜艳，香味扑鼻，口感有嚼头。
二级标题：清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是广东传统的鱼类菜品之一。首先将一条鲈鱼去鳞去鳃清洗干净，再在鱼身上剁上一些姜丝和蒜末，加入少量料酒和盐腌制15分钟左右，然后放进蒸锅里蒸10分钟左右。将蒸后的鲈鱼盛放在盘中，淋上一点用鸡精、味精、盐、酱油、清汤和少量糖调和的酱汁，再撒上一些葱花、香菜和红辣椒丝作为装饰。清蒸鲈鱼口感鲜嫩，不仅健康又美味。
二级标题：蒜茸炒芥兰
蒜茸炒芥兰是广东地区家常食谱之一，以芥兰为主料配以蒜茸的香味，是一道非常营养的绿色菜肴。将芥兰洗净晾干，焯水后沥干，加入蒜茸翻炒，根据口感加入适量的盐、味精和鸡精，出锅前淋上一点香油，即可完成美食。
总结：
广东美食不仅以材料、色、香、味俱佳打动了食客，更是一种传统文化的体现，每一道菜背后都有自己的历史和文化积淀。无论是叉烧、清蒸鲈鱼还是蒜茸炒芥兰，都是广东家常菜中的佼佼者，让人品味到家的味道。