简介：
咸蛋黄粽子是传统的端午节美食，以糯米为主要原料，内含咸蛋黄、五花肉等配料，口感Q软香糯，味道甜咸适中，是一道受到人们喜爱的美食。
多级标题：
一、原料准备
二、制作过程
1.洗米和泡米
2.准备咸蛋和五花肉
3.粽子加配料
4.粽子蒸煮
三、小贴士
内容详细说明：
一、原料准备：
糯米500克，猪肉五花肉适量，咸蛋6个，胡椒适量，盐适量，葱姜适量，干贝（可选）适量，粽子叶子适量。
二、制作过程：
1.洗米和泡米：将洗净的糯米倒入大碗中，加适量的清水浸泡4小时以上。
2.准备咸蛋和五花肉：将咸蛋煮熟，剥去蛋壳，切成块备用。五花肉煮熟后切成小块，加入葱姜末、适量的盐和胡椒粉调味。
3.粽子加配料：将粽子叶焯水后，摆开。将泡好的糯米捞出，加入适量盐，拌匀。然后抓起一把糯米放在粽叶上面，放上咸蛋黄、五花肉碎、干贝等腌料，然后再加一拳糯米盖住上面。
4.粽子蒸煮：将包好的粽子摆入蒸锅中，用大火蒸1.5-2小时即可。
三、小贴士：
1.粽子选用上等的糯米，并要提前泡发。
2.五花肉可以用瘦肉代替，但是瘦肉相对较干燥，需注意糯米的水分加量。
3.粽子叶子宜选用新鲜嫩绿的叶子，焯透后尤其易于搭配和包裹。
4.蒸煮时间要视粽子大小和蒸锅火力而定，可在中途转动粽子，使其受热更均匀。
5.切开粽子时，可在外食用前再热一热，口感更佳。
以上就是咸蛋黄粽子的做法。尝试一下吧，相信您也能做出美味可口的传统端午节美食！