简介：
云南素有“万里茶道，食在云南”的美誉，其鲜美独特的食品文化已经成为了旅游业的一大亮点。云南特有的地理环境和气候条件，决定了它的食材和烹饪方式都有着独特的特点。
多级标题：
1. 过桥米线
2. 豆腐脑
3. 汽锅鸡
4. 走油花生
5. 蒸糕
内容详细说明：
1. 过桥米线
过桥米线作为云南的代表美食，源于云南昆明的一道传统小吃，虽然只是一道简单的米线，但却是味道十分美味的美食。它以鲜汤为主要特点，在其上配上各种各样的食材。最经典的方法是，将新鲜鸡汤和各种蔬菜配上米线，让米线慢慢在汤里煮熟。
2. 豆腐脑
云南的豆腐脑是一种利落爽口的食品，是以黄豆为主要原料磨成豆浆，经过发酵和蒸制后成为豆腐脑。豆腐脑味道鲜美，口感丰富，特别是加上小葱、香菜、豆瓣酱等辅料后，更是让人垂涎欲滴。
3. 汽锅鸡
汽锅鸡是云南的特色美食之一，它将新鲜的鸡肉和中草药煮在一起，锅中的辅料不仅有丝瓜、金针菇等蔬菜，还加了酸模、红药、桂皮等中药材料，起到了温中散寒、暖身补气的作用，成为了冬季供暖的好选择。
4. 走油花生
走油花生是迷信保平安的美食，也是云南传统的特色小吃之一。将新鲜的花生炸至金黄脆香，其中夹杂着独特的香草香料，带有一股清新的草香，味道极其美味。
5. 蒸糕
蒸糕是云南著名的传统美食，是以黄米、粘米、薄皮白薯和水发莲子丝等原料制作，口感糯糯、绵软、清香，可增进健康，更是非常受欢迎的甜点。
总结：
云南的特色美食不仅味道鲜美独特，而且有独罕的药膳调制技巧，营养丰富，味道鲜美，令人回味无穷。在云南旅游时不妨去品尝这些美食，一定会让你的旅途更加完美。