杭州吃的特色美食
杭州作为一个历史悠久的城市，拥有着丰富的美食文化。其中，许多美食不仅在国内享有盛名，而且再世界上都备受青睐。以下是杭州几种非常出名又特色的美食。
一、叫化鸡
叫化鸡是杭州的一道经典名菜，吃起来鲜美可口，营养丰富。烹饪方法经过多年的改进，使得叫化鸡保留了其原有的滋味和独特风味，成为杭州著名的美食之一。
二、龙井虾仁
龙井虾仁是杭州传统美食，选用新鲜的龙井虾仁和龙井茶叶，采用独特的烹制方法制作而成。这道菜肉质鲜嫩，肉质紧实，口感极佳，所以备受吃货们的赞誉。
三、东坡肉
东坡肉是中国传统美食中的翘楚之一。其酥软香滑的口感以及香甜浓郁的味道，让人口齿生津。杭州的东坡肉口感更是独一无二。制作东坡肉的原料是蹄肉和瘦肉，这道菜需要制作得细腻入微，时间非常长，需要受到极大耐心地烹制。
四、佛跳墙
佛跳墙又称为“福建佛跳墙”，虽然不是杭州地区出名的美食，但在杭州也非常有名。这是福建一道传统美食，有着悠久历史。其由多种海鲜类食材、山珍野味、火腿肠类、猪蹄筋类、鸡鸭肉类等精心拼配而成,色，香，味俱佳，口感极佳。因为制作精益求精款，价格在市面上比普通美食类更贵。
五、西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州非常负盛名的菜品之一。选取鲜活的草鱼，配以清酸适中的卤料和糟卤，鲜嫩可口，口感一级棒。吃西湖醋鱼纯粹是享受美味。
总体来说，杭州的美食文化丰富多彩，每一道菜品都有着自己的独特风味和文化背景。希望大家来到杭州旅游时，不妨品尝一下这些美食，体验一下杭州的美食文化。