简介:清蒸虾是一道十分健康的海鲜菜品，具有清爽的口感和鲜美的味道，而且烹饪过程较简单，适合在家里尝试做一做。
多级标题:
1.食材准备
2.制作步骤
3.小贴士
食材准备:
-鲜活虾500克
-大葱1根
-姜块1块
-料酒适量
-盐适量
-生抽适量
-色拉油适量
制作步骤:
1. 虾洗净，去虾须，剪虾鳃。
2. 大葱切成葱丝，姜切成姜末。
3. 在虾的背部用刀略微划一刀，避免蒸熟后虾背部翘起。
4. 在虾上淋上一些料酒，撒少量盐。
5. 蒸锅加水烧开，放入大蒸篮子，用葱姜铺底。
6. 把虾码放上，用葱姜末均匀地撒在虾上，滴少许色拉油。
7. 锅水开后，大火蒸5-7分钟，至虾变成橙红色。
8. 盛出，淋少量生抽即可。
小贴士:
1.清蒸虾时间千万不要过长，否则虾肉会非常老筋，影响口感。
2.蒸虾时可以掀开一点锅盖，避免蒸虾时间太长。
3.如果家里没有蒸锅，也可以用电饭煲蒸虾，但要看清蒸饭的时间，下虾的时间不宜过早或过晚。