冻白菜是一种非常方便的食品，它可以长时间保存，而且烹饪时非常容易处理。在下面的文章中，我们将详细介绍冻白菜的一些特点、制作方法以及如何使用它。
一、什么是冻白菜
冻白菜是指将新鲜的白菜经过风干、蒸煮、冷冻等处理后制成的食品。冻白菜富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，而且不含任何添加剂。
二、如何制作冻白菜
1.挑选新鲜白菜。要选择肉质厚实、外表无明显伤痕的白菜。
2.清洗白菜。将白菜逐层分开，用清水将泥土、杂物冲洗干净，剪掉根部和老叶。
3.风干白菜。将白菜晾干，然后晒干或用风扇吹干。
4.蒸煮白菜。将风干的白菜放入蒸锅中蒸30分钟，然后晾凉。
5.冷冻白菜。将蒸熟的白菜放入保鲜袋中，尽量挤出空气，然后放入冰箱冷冻室冷冻，约需4小时。
三、如何使用冻白菜
1.煮汤或清炒。冻白菜可以作为煮汤的配料，也可以清炒或拌凉菜。
2.作为菜肴的替代品。当其他蔬菜不够新鲜或者季节不适宜时，可以使用冻白菜代替。
3.制作汉堡、披萨等快餐。冻白菜可以切成片状，放在汉堡、披萨上，增加营养和口感。
总之，冻白菜是一种非常实用的食品，可以长时间保持新鲜，而且营养丰富。通过上面的介绍，相信您已经掌握了冻白菜的制作方法和使用技巧，快来尝试一下吧！