豆花肉片的家常做法
简介：
豆花肉片是一道营养又美味的家常菜，以豆花和瘦肉为主料，口感细腻，汤汁鲜美，深受家庭厨师的喜爱。下面我们来一起学习如何做一道美味的豆花肉片吧。
多级标题：
材料:
- 瘦肉片
- 豆花
- 葱
- 姜片
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤1：准备工作
将豆腐切成小块备用，瘦肉切片，葱姜切末备用。
步骤2：腌制肉片
取一小碗加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调料和适量淀粉搅拌均匀，将肉片加入拌匀腌制五分钟。
步骤3：煮熟豆花
将豆花放入锅中，加入适量的清水，煮至沸腾，盛出焯水备用。
步骤4：煸炒肉片
锅中倒入适量的食用油，加入葱姜末煸炒出香味，放入腌制好的肉片煸炒至变色。
步骤5：加入豆花
将焯好水的豆花倒入锅中，加入适量的清水，烧开后撇去浮沫，加入盐、鸡精等调味品进行调味即可。
内容详细说明：
1.材料的选择和准备
通过加入适量的淀粉来腌制肉片，可以使其更加入味和鲜嫩。
豆花选用质地细腻，口感清爽的豆腐最佳。
葱姜末要切得细小均匀，才能更好的烹制出肉片的味道。
2.注意事项
在腌制肉片时，加入少量的料酒，可以去腥增加肉片的香味。
在炒肉片时，要注意火候，以免过火或炒糊。
3.菜肴的口感和营养价值
豆花肉片清淡可口，汤汁鲜美，营养丰富，蛋白质和钙质含量高，易于吸收。非常适合家庭日常用餐。
总之，豆花肉片是一款非常适合家庭烹调的家常菜肴，简单易做，美味可口。如果你厌倦了平日里的口味，这道菜品一定会成为你的新宠。