嫩南瓜的做法家常炒菜
简介：
南瓜营养丰富，口感细腻，富含维生素A和膳食纤维。而且，如何做南瓜也是家常炒菜的热门话题之一。今天，我们为大家介绍一款嫩南瓜的做法，口感软糯多汁，色泽鲜艳，符合家常炒菜的需求。
多级标题：
一、准备食材
二、切南瓜
三、热锅凉油
四、炒制香料
五、炒制南瓜
六、煮软嫩
内容详细说明：
一、准备食材：
1.南瓜 500克
2.姜蒜适量
3.鸡蛋一个
4.盐适量
5.料酒适量
6.葱花适量
二、切南瓜：
将南瓜去皮洗净，切成小块，大小适中即可。
三、热锅凉油：
将锅倒入少量的食用油，加热至六成热，然后倒入蛋液，待蛋液凝固后，用筷子将蛋液切成小块状，备用。
四、炒制香料：
将剁碎的姜蒜倒入锅中，煸炒出香味。再加料酒、盐、葱花进行炒香，煸炒2分钟即可。
五、炒制南瓜：
将切好的南瓜块放入锅中，翻炒均匀，盖上锅盖用中火焖煮5~8分钟至软烂。
六、煮软嫩：
在炒南瓜的过程中，可以加入少量清水，煮开后再盖上锅盖用小火焖煮5分钟左右，直到南瓜变软变嫩，再撒上炒好的蛋块，轻轻搅拌，即可出锅上盘。
嫩南瓜炒菜制作完成，品尝时口感软糯，鲜美可口。这道家常炒菜不仅色香味俱佳，而且还方便简单，是一道值得尝试的菜品。