简介：
糖醋排骨是中国传统美食之一，有着外皮酥脆、里面味美鲜香的特点。无论是搭配米饭还是当做小吃，都能让人食指大动。那么，你知道怎样做出一道美味的糖醋排骨吗？下面，我们就来详细了解一下。
多级标题：
一、准备食材
二、糖醋汁的制作
三、糖醋排骨的制作步骤
内容详细说明：
一、准备食材。
做糖醋排骨的关键第一步，就是准备好新鲜的排骨。选购排骨时，建议选择去掉骨头、仅剩肉块的肉排，这样口感更佳。此外，我们还需要准备面粉、葱姜蒜、白糖、醋、盐、淀粉等食材。
二、糖醋汁的制作。
1.将适量的水烧开，加入白糖，搅拌至糖溶解后放入适量醋，继续翻炒搅拌。
2.加入葱姜蒜等佐料，翻炒混合，待香味扑鼻时，加入少许盐。
3.然后将淀粉加入水中溶解，搭配糖醋汁调制成浓稠的糖醋汁备用。
三、糖醋排骨的制作步骤。
1.将准备好的肉排适当切成小段，放入容器里，倒入适量的酱油，加入淀粉、料酒一(两)勺，搭配盐适当腌制，放腌制在冰箱中约20分钟，期间多次翻面腌制。
2.把腌制好的排骨块沥干，适量涂上面粉备用。
3.将锅烧热，放入油，油热后倒入面粉裹好的排骨块，煎至两面金黄，捞出沥干油份备用。
4.再次用锅烧热油，放入适量姜蒜爆香，倒入调好的糖醋汁，糖醋汁沸腾后，放入焯水后沥干的芝麻，坚持快速翻炒，让芝麻均匀地分布开来。
5.倒入事先煎好的排骨块，混合糖醋汁，快速翻炒数分钟，让排骨均匀的裹上酱汁。
6.加入适量的淀粉汁，继续翻炒，待糖醋汁变稠，淀粉糊变干透后即可关火，撒上适量的葱花就可以享用了。
到此，一道美味可口的糖醋排骨就制作完成啦！不过值得注意的是，记得掌握好烹饪时间，否则排骨过于熟软而影响口感。这道菜品可以搭配米饭或者当做小吃，都是值得一试的美食。