简介：
乌鱼，是一种常见的淡水鱼类，也是家庭常见的食材之一。它的肉质鲜嫩、营养丰富，有许多做法可以供我们选择。本篇文章将为大家介绍几款简单易做的乌鱼家常做法。
一、清炖乌鱼
清炖乌鱼是一款简单又美味的家常菜。首先将乌鱼处理干净，切成块状，放入锅中加水，加入一些葱姜蒜等调味品，慢慢炖煮即可。此法制作的乌鱼汤汁清香鲜美，汁水浓郁，乌鱼肉质更加鲜嫩。
二、醋溜乌鱼
醋溜乌鱼是一道酸甜开胃的家常菜。将乌鱼处理干净，切成块状，加入生抽、红糖、醋等调味品腌制一段时间。然后将其放入油锅中煎制至金黄色，最后加入适量的水烧开后，加入淀粉搅拌即可出锅。此法制作的醋溜乌鱼酸甜可口，肉质细嫩。
三、糖醋乌鱼
糖醋乌鱼是一道比较复杂的家常菜，但味道极为美味。将乌鱼处理干净，切成块状，用淀粉、鸡蛋液等多种材料裹上煎炸，最后在热锅中添加白醋和红糖，稍微煮一下，加入调料后倒入鱼块搅拌即可。此法制作的糖醋乌鱼味道酸甜可口，颜色金黄诱人。
四、清蒸乌鱼
清蒸乌鱼是一道比较健康的家常菜品。将乌鱼清洗干净，去掉内脏，切成两段，加入葱姜等调料蒸煮。记得掌握好火候，切勿蒸煮过度。清蒸出来的乌鱼色泽鲜艳，胶质肉质细嫩，口感鲜美。
总结：
乌鱼是一种营养丰富、味道鲜美的食材，应该多多尝试它的多种做法。以上这几种家常做法不仅做法简单，而且相对比较健康。大家不妨根据自己的口味尝试一下，做出自己心仪的乌鱼佳肴。