简介：
猪血丸子是一道以猪血为主料的传统美食，属于湖南、湖北、江西、广西等地的地方特色小吃，因其外表红润，入口绵软，口感独特而备受欢迎。下面我们来详细了解一下这道美食的制作过程和特色。
多级标题：
一、猪血丸子的制作原料
二、猪血丸子的制作方法
三、猪血丸子的食用特点
一、猪血丸子的制作原料
1.猪鲜血：500克左右
2.糯米粉：350克左右
3.鸡蛋：1个
4.盐、胡椒粉、葱花、香油、白糖：适量
二、猪血丸子的制作方法
1.将猪鲜血放置在盆中，加入少量盐，搅拌均匀后静置一会儿，让其中的血块自行沉淀到底部，将上层淡红色的液体倒出备用。
2.将糯米粉放入另一个盆中，加入热水搅拌，揉成柔软的面团，盖上盆盖静置10分钟。
3.将面团拍扁后分割成小团，搓成长条状，切成小段待用。
4.将猪血液倒入锅中，加入少量清水和盐，用小火慢慢煮熟，加入鸡蛋后翻炒均匀。
5.将切好的小面团揉成球形，搓圆成丸子形状，放入锅中煮至浮起即可。
6.将煮好的丸子捞出沥干水分，装盘后撒上少许胡椒粉和葱花，淋上适量的香油，再撒上一些白糖，翻炒几下即可食用。
三、猪血丸子的食用特点
猪血丸子色泽鲜红，外表饱满，入口鲜香软糯，口感细腻而有嚼劲。同时，内含丰富的蛋白质和铁质元素，具有补气补血、强身健体的作用。因此，它是不仅是一道美食，还具有医食同源和营养保健双重效果。
以上就是猪血丸子的制作方法和食用特点，希望能为大家带来一些参考，也呼吁大家珍惜传统美食文化，让这道美食继续传承下去。