玉米是一种非常常见的粮食，因其种类多样、成本低廉、味道鲜美而备受消费者喜爱。但是，玉米除了好吃之外，还有哪些优秀的营养成分呢？接下来，让我们一起来了解一下。
一、碳水化合物含量高
玉米的主要营养成分是碳水化合物。据研究发现，100克玉米的碳水化合物含量大约在70-80克之间，占其总重量的80%以上。这也说明了为什么玉米有一种甜甜的味道。
二、富含膳食纤维
玉米富含不同类型的膳食纤维，如果胶、半乳糖醛酸、木糖醛酸和纤维素等。这些成分能够增强人的饱腹感，促进肠道蠕动，从而帮助消化和排泄废物。
三、提供矿物质和维生素
玉米中含有丰富的矿物质和维生素，特别是β-胡萝卜素和维生素C。维生素C是抗氧化剂之一，能帮助人体修复受损细胞，增强免疫力。 β-胡萝卜素则有助于促进视觉和维持皮肤健康、强健牙齿和骨骼。
四、帮助降低胆固醇
含有丰富膳食纤维和多不饱和脂肪酸的玉米组合是一种非常好的食物，可以帮助降低人体中的胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。这意味着，食用玉米能够预防心血管疾病，如动脉硬化、心脏病和中风等。
综上所述，玉米虽然是一种不起眼的粮食，但是它的丰富营养成分是不能低估的。它富含膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，能够帮助人体降低胆固醇、保护视力并强健牙齿和骨骼。对于喜欢食用玉米的人来说，这些优秀的营养成分也为他们提供了一个更好的健康选择。