东北菜经典菜例100款
简介：
东北地区的美食不仅有特色，而且营养丰富，口感独特，备受人们的喜爱。下面为大家介绍100道东北经典菜品。
一级标题：家常菜
1.水煮肉片
2.回锅肉
3.烤羊肉
4.葱爆羊肉
5.东北炖菜
6.铁板豆腐
7.麻辣肘子
8.酱烧鸡腿
9.老式白菜炖鱼
10.大盆菜
内容详细说明：
1.水煮肉片：选用新鲜的猪后腿肉，切成片，煮熟后拌上配料，味道鲜辣，非常下饭。
2.回锅肉：将猪肉切成片，放到热锅里煸炒，再加入调料，香气四溢。
3.烤羊肉：用羊肉串穿起来，放到炭火上烤，外焦里嫩、味道鲜美。
4.葱爆羊肉：将羊肉切成小块，加入葱段同炒，葱香味加入肉香，口感更佳。
5.东北炖菜：以新鲜的土豆、青椒、黄瓜等为主料，再加入牛肉、羊肉等入炖，味道独特。
6.铁板豆腐：豆腐煎制金黄后放在热铁板上，再加入配料搭配，特别美味。
7.麻辣肘子：选用猪肘子，炖煮后切片，加入调料，味道麻辣，非常下饭。
8.酱烧鸡腿：选用新鲜的鸡腿肉，煮熟后加入特制酱汁，烧炒制成，味道浓郁鲜美。
9.老式白菜炖鱼：选用新鲜的垢鱼，加上葱姜蒜等调味料，与白菜一起炖制，口感十分鲜美。
10.大盆菜：选用各种肉类和蔬菜炖制而成，口味浓重，突出东北地方特色。
二级标题：面食类
11.饺子
12.扯面
13.烙饼
14.三鲜蒸菜
15.狗不理包子
内容详细说明：
11.饺子：是东北地区的传统美食，有肉馅、韭菜馅等多种口味，一般在冬季进行煮食。
12.扯面：面条紧实有嚼劲，口感比较棒，另外还有手擀面等多种类别。
13.烙饼：用面粉制成，烙成饼状烤制而成，口感松软，味道极佳。
14.三鲜蒸菜：里面包括了虾仁、香菇、鸡蛋等食材，是东北地区特色的蒸饭品种之一。
15.狗不理包子：以其松软、鲜美、肉馅香浓著称著，制作工艺上乘，极富特色。
三级标题：烧烤类
16.烤鸭
17.烤鱼
18.烤肉串
19.羊肉串
20.鱼内脏串
内容详细说明：
16.烤鸭：选料严格，烤制工艺复杂，力求肉皮酥脆、肉质鲜美，是中国四大名菜之一。
17.烤鱼：鲜鱼挂在炭火上，外焦里嫩，加上各种物料再烤制成，鲜香可口。
18.烤肉串：用猪肉串、鸡肉串等食材制成，配上各种调料烤制而成，口感鲜美，回味无穷。
19.羊肉串：羊肉配上洋葱、青椒等食材，串烤制成，外酥里嫩，香气四溢，回味无穷。
20.鱼内脏串：红烧鱼内脏串、蒜香鱼内脏串等多种口味，味道独特，十分地美味。
四级标题：汤类
21.煲汤
22.酸菜鱼
23.三鲜汤
24.莲藕排骨汤
25.鸭血粉丝汤
内容详细说明：
21.煲汤：使用各种食材，非常下饭，能够给人带来很多滋补功效，营养十分丰富。
22.酸菜鱼：鱼肉、酸菜搭配烹饪，口味鲜美，香气扑鼻，是东北地区的特色菜品之一。
23.三鲜汤：由底蕴十足的高汤配以虾、鱼、肉等三种食材，口味浓郁，极其下饭美味。
24.莲藕排骨汤：莲藕切片，搭配排骨一起炖制，口味清甜，营养丰富，是东北老家的传统美食。
25.鸭血粉丝汤：选用新鲜的鸭血和粉丝一起烹饪，味道鲜美汤汁清口，十分健康美味。
五级标题：煲仔饭类
26.鸡肉煲仔饭
27.牛肉焖饭
28.五香鸡丁煲仔饭
29.香菇肉片煲仔饭
30.茄子煲仔饭
内容详细说明：
26.鸡肉煲仔饭：鸡肉秘制煲仔饭，口感细腻，味道鲜美，营养丰富，是东北地区的传统美食之一。
27.牛肉焖饭：煲制牛肉饭，配上精制的调料，根据自己的口味加入各种食材，味道十分的浓郁，营养丰富。
28.五香鸡丁煲仔饭：用五香鸡丁煲仔饭烹制而成，香味四溢，鲜美可口，口感极佳，是东北地区不可错过的美食。
29.香菇肉片煲仔饭：选用新鲜的香菇和肉片，配上米饭一起煲，煲出的饭菜香气四溢，口感十分好，营养丰富。
30.茄子煲仔饭：茄子煮熟后，搭配上米饭，在煲仔里一起煮制，汁多味浓，美味可口。
六级标题：小吃类
31.油炸月饼
32.麻花
33.糖葫芦
34.糖饽饽
35.麻辣豆腐
内容详细说明：
31.油炸月饼：要在大油锅里炸，外脆内软，口感非常棒，入口可爱又美味。
32.麻花：以油面为主要材料，可加入各种调料，口感香脆可口，是东北民间小吃之一。
33.糖葫芦：以山楂子、草莓等水果为主要材料，外面包裹一层糖，口感酸甜可口，非常受人们的喜爱。
34.糖饽饽：用地瓜粉加入一些糖来制作，制成花生、枣子、椰丝等多种口味，口味十分好吃。
35.麻辣豆腐：口味麻辣，口感鲜美，豆腐本身具有保健作用，能够为身体带来很多益处。
七级标题：甜点类
36.蛋挞
37.吐司
38.炸糕
39.水果奶冻
40.酸奶
内容详细说明：
36.蛋挞：口感甜蜜，营养价值高，对于身体具有很多益处，是东北地区非常受欢迎的甜点之一。
37.吐司：口感香脆，味道浓郁，配上热乎乎的牛奶，别有一种情调，是人民群众公认的美味佳品。
38.炸糕：炸糕外皮香脆而酥，口感独特，内心柔软、糯软、筋道、有嚼劲，是东北地区特色的美食小吃。
39.水果奶冻：以各种水果为材料，加上牛奶、鲜奶油等辅料一起制作，口感甜美可口，营养价值很高。
40.酸奶：口感清醇，营养价值高，对于身体的保健作用很大，是东北地区人们受欢迎的甜点之一。
八级标题：早餐类
41.煎饼果子
42.糖油果子
43.锅贴
44.豆沙包
45.汉堡包
内容详细说明：
41.煎饼果子：主要材料有面饼、鸡蛋、豆腐皮、油条、生菜等，口感美味，营养丰富。
42.糖油果子：口感甜蜜，营养价值高，能够为身体提供大量的能量，是东北地区特色早餐之一。
43.锅贴：选用鲜肉等食材，裹上锅贴皮煎制而成的早餐小吃，口感鲜美，营养非常丰富。
44.豆沙包：以豆沙馅为主要材料，配以粉皮等材料，制成的早餐小吃，味道口感美妙，非常受人们欢迎。
45.汉堡包：选用猪肉饼、薄饼、生菜叶、酱汁等多种食材，制作而成，口感丰富，味道更是好极了。
九级标题：啤酒酿造类
46.哈尔滨啤酒
47.大庆啤酒
48.雪花啤酒
49.青岛啤酒
50.山城啤酒
内容详细说明：
46.哈尔滨啤酒：哈尔滨啤酒是经过数十年发展和逐渐完善而成的，其口感深受人们的喜爱。
47.大庆啤酒：大庆啤酒使用优质的麦芽和高档啤酒花原料制成，口感或爽或浓，非常惊艳人心。
48.雪花啤酒：以好风景，还有好水源等为基础，消费者购买之后，其口感清爽，属于东北地区口味独特的啤酒品牌之一。
49.青岛啤酒：青岛啤酒是国内吃货人士非常喜欢的啤酒品牌，它不仅安全，发酵完好，而且口感异常之佳。
50.山城啤酒：山城啤酒品种多、种类丰富，口感浓郁，味道冰爽，在东北地区享有广泛的美誉度。
十级标题：茶叶类
51.吉林松花菜茶
52.黑龙江红茶
53.山东才露茶
54.湖北江南紫茶
55.福建铁观音
内容详细说明：
51.吉林松花菜茶：松花菜是东北地区当地极具特色的一种菜肴，加上特别的茶叶制造技术打造而成的绿茶，独具风味。
52.黑龙江红茶：黑龙江红茶选料严格，茶树品种优异，口感鲜美，营养丰富，是东北地区的特色茶叶品种之一。
53.山东才露茶：选用新鲜的茶树叶子进行采摘，蒸制、炸制、揉捻、干燥四道工序，成品呈