简介：
酸甜排骨是一道家常菜，以软嫩入味的猪排骨为主料，配以甜酸风味的酱汁，口感酸甜可口，营养丰富。是受到人们广泛喜爱的美食。
多级标题：
一、主料及配料
二、制作步骤
三、小贴士
一、主料及配料
主料：猪排骨500克
配料：洋葱半个、青椒半个、红椒半个、姜片3片、蒜片3瓣、米醋3勺、番茄酱2勺、白糖3勺、盐适量、植物油适量。
二、制作步骤
1.将猪排骨清洗干净，放入开水中焯水去除血沫，捞出备用。
2.锅中放入适量植物油，热至6成热后放入姜片、蒜片爆香。
3.放入烫好的排骨翻炒至金黄。
4.倒入热水加盖焖煮约20分钟至排骨熟透。
5.捞出排骨备用，锅中放入适量植物油热后，放入洋葱、青椒、红椒翻炒。
6.将炒好的蔬菜倒入煮排骨的锅中，加入番茄酱、米醋、白糖、盐翻炒均匀。
7.放入煮熟的排骨，用大火快速翻炒均匀即可。
三、小贴士
1.将排骨焯水可以去除一些腥味和血沫，使口感更加细腻。
2.煮排骨时加盖焖煮可以使排骨更加入味，熟透。
3.在炒配菜的过程中，可根据个人口味适量调节糖和酸的比例。可以加入适量的辣椒或生姜来增加口味。
酸甜排骨煮好之后,酸酸甜甜的口感味美可口,深受人们的喜爱，制作过程相对简单，还具备营养丰富的特点，非常值得一试。在享受美味时更要注意营养均衡，掌握适量原则。