酸甜大蒜的腌制方法
简介：
酸甜大蒜，是一款十分可口的开胃小菜，具有增进食欲、消化、驱蚊等功效。下面介绍一下酸甜大蒜的腌制方法。
一、准备材料：
大蒜、白糖、白醋。
二、制作过程：
1.将大蒜剥皮，用水冲洗干净。用刀将大蒜切成大小差不多的丁，备用。
2.用一个干净的玻璃瓶子装入切好的蒜末，约摆放50克左右。
3.拿出一只小碗，加入20克白糖和80毫升的白醋，搅匀。
4.将调好的酸甜汁浇在蒜末上，加盖儿。
5.将装有腌制大蒜的玻璃瓶放在一个通风的地方，每天搅一下，大约需要腌制10天左右。
6.腌制好后，将玻璃瓶放在冰箱里，冰箱里保存时间越长，酸甜味道就越浓郁。
三、小贴士：
1.在切大蒜的时候，最好用一把尖刀，切成小粒，让蒜末更加芳香。
2.在腌制过程中，一定要确保蒜末浸泡在酸甜汁里，否则容易变质。
3.如果酸甜味道不够浓郁，可以根据自己的口味再加一些糖和醋。
总之，酸甜大蒜是一款非常美味的小菜，简单易操作，只需要几步就能完成，大家可以尝试着自己制作一下。