怎样煮龙虾才好吃
简介：龙虾是一种美味的海鲜，热量低、蛋白质高，人们常常用它来招待客人或在特殊的场合享用。但是，龙虾的烹饪方式不同于其他食材，仅仅掌握烹饪方法还不够，需要注重细节。
一、选购新鲜的龙虾
要选择身体强壮、膘肥体壮的龙虾。它的外壳应该有光泽，没有任何破损和划痕，感觉肉质紧密，不宜购买腐烂的、有异味的龙虾。
二、准备合适的餐具
煮龙虾除放沸水外，还需要一些餐具协助。要准备大锅子、龙虾夹、小碗、小叉子等，以便于龙虾烹饪和食用。
三、煮龙虾需要注意的细节
1. 盐蒸龙虾
蒸锅烧开水，加入洋葱等食材，等待四分钟后加入龙虾蒸十到十五分钟，取出放在盘子里。加适量盐，搅拌均匀；食用时，用龙虾夹将它的身体扭下来，吃龙虾肉。
2. 水煮龙虾
龙虾加入食用开口的沸水中烫煮，煮熟后取出。吃时蘸芥末调料即可。
3. 油泡龙虾
中火加热烹杯，加入一些剁碎的葱姜蒜泥，油泡风味剂，轻轻搅拌数次，加入煮熟的龙虾煮几分钟，然后取出待冷却。豆瓣酱、小米辣、香菜和葱花等佐料撒在它上面，享用即可。
四、不适合煮龙虾的情况
1. 明显的异味
根据龙虾的异味情况，可以鉴别出龙虾是否新鲜。若羽毛味、鱼腥味明显，龙虾已经不够新鲜，不适合煮食。
2. 带有滏味
带有滏味的龙虾制作出来入口发腻，不好吃。
总结：龙虾的煮法种类多种多样，选购新鲜，准备合适的餐具以及注意煮龙虾时的细节，就可以制作出美味的龙虾菜肴。