手指饼，又称手指形饼干，是一种很受欢迎的小点心。它的名字来源于其小巧玲珑的外形，就像一根手指一样。手指饼呈金黄色，表面光滑，口感酥脆，非常适合在休闲时间享用。
一、制作手指饼的材料
制作手指饼需要的材料包括低筋面粉、砂糖、黄油、鸡蛋，以及一些香料如香草精等。将这些材料用适当的比例混合后，就可以制作出美味的手指饼。
二、步骤摘要
1.将黄油和砂糖混合，打发至淡黄色。
2.逐个加入鸡蛋，继续打发。
3.筛入低筋面粉，加入香草精，搅拌均匀。
4.将面团揉成长条形，切成小块，整形成手指形状。
5.将手指饼放入烤箱烘烤，约10-15分钟。
三、细节说明
1.黄油需室温软化，不可用微波炉或热水加热；
2.低筋面粉需要筛过，以免有面块；
3.烤箱预热至180℃，烤盘需涂上一层油或铺上防粘纸，手指饼之间要保持一定距离；
4.烘烤后手指饼表面会有些许裂纹，属于正常现象。
手指饼成品色泽金黄，口感酥脆，是一种非常适合休闲场合食用的小点心。制作成本低，适合在家制作分享给亲朋好友，也可以出售赚取一点额外的收入。