本篇文章给大家谈谈怎么做饼，以及怎么做饼好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、6种饼的做法，每一种都好吃，学会后在家做，绝对值得收藏
- 2、如何做面饼最简单
- 3、饼的制作方法
- 4、做饼子怎么做
- 5、煎饼的制作方法
6种饼的做法，每一种都好吃，学会后在家做，绝对值得收藏
饼，既有面香、油香，又有着恰到好处的焦香，在众多主食中，独具风味。做为北方人，对于饼是打从心底的喜欢，平时在家更是经常做。和大家分享6种非常经典的家常饼做法，各有滋味，每一种都超好吃。喜欢的亲们不妨收下，学会后什么时候想茄猜吃就在家做，比买的更实惠。
主料：韭菜300g、面粉250g
辅料：鸡蛋2个、虾皮、五香粉、食盐、香油
韭菜鸡蛋盒子的做法
1、食材
2、面粉用温水和成柔软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
3、韭菜洗净，切成末
4、虾皮用油煸透
5、鸡蛋炒熟备用
6、切好的韭菜、鸡蛋、虾皮放入盆中，依次加入食用油、食盐、五香粉、香油
7、馅料拌匀
8、醒好的面团在案板上稍微揉一下，分成剂子
9、擀成中间稍厚，四边薄的皮
10、取一份，放入拌好的韭菜馅，韭菜馅尽量放在面皮的一边
11、放入韭菜馅后，面皮对折，边缘处 用手压紧
12、把压紧的边捏出花边
13、所有依次做好，放入预热好的饼铛
14、中小火煎至，一面定型翻煎另一面，直至两面金黄熟透即可
东北的玉米贴饼子可是远近闻名的，连著名 美食 纪录片《舌尖上的中国》都提到了东北的贴饼子，我是用电饼铛代替铁锅，用水代替牛奶，用糯米粉代替白面粉，这样做的返纳饥改良改的贴饼子，口感软糯香甜，大人小孩都爱吃，尤其给小孩子当主食非常不错。
主料：玉米面150g、糯米粉150g
辅料：牛奶适量、绵白糖40g
奶香玉米小贴饼的做法
1、将玉米面称好，放入盆中
2、放入称好的糯米粉
3、放入绵白糖
4、倒入纯牛奶，边倒边用筷子搅拌
5、至可成潮湿的絮状
6、抓取一定面团
7、在电饼铛上按成圆饼状
8、烙至两面金黄即可
德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍。用玉米搅拌成玉米浆加牛奶和面粉做出来的甜饼，不仅好吃而且营养非常的丰富，是早餐最佳选择，做法也很简单。
主料：新鲜玉米600g
辅料：牛奶1杯、白糖适量、吉士粉适量、泡打粉适量
玉米汁甜饼的做法
1、新鲜玉米
2、将买回来的新鲜玉米清洗干净之后用刀将玉米粒切下
3、准备小碗牛奶
4、将玉米粒和牛奶放入搅拌机搅成玉米浆
5、准备一碗面粉
6、准备泡打粉
7、将玉米浆倒入面粉里然后加三分之一小勺泡打粉，加白糖搅拌均匀静置一小时
8、搅拌好的粉浆
9、平底不粘锅温热然后将调好的粉浆舀一勺放入中火烫至两面熟了即可。（好的不粘锅无需放油）
10、烫好一面翻过来烫第二面
11、烫好的玉米甜饼
12一次可以多做些放冰箱保存，第二天热一下还保持口感的筋道。 这款甜点的特点：香甜口感筋道，营养丰富，做早餐很不错
喜欢早餐吃烧饼豆腐脑，豆腐脑是咸味的，再配上一个油盐烧饼，便宜还吃的饱，天天吃都吃不够。
主料：面粉400g、水200g、酵母6g
辅料：油100g、面粉150g、盐3g、胡椒粉适量、生漏返蛋黄半个、豆油15g、芝麻少许
东北油盐烧饼的做法
1、50g的豆油放在锅中烧热
2、碗中放上70g的面粉，3g盐，胡椒粉拌匀，倒上烧热的豆油拌匀成油酥
3、400g的面粉放在盆中，加入酵母，加清水搅匀，揉成光滑的面团放在温暖处发至两倍大的面团
4、发好的面
5、擀成大的长方形面片
6、均匀抹上油酥
7、从短边的一头卷起成面卷。卷的层多
8、分成四份
9、抓住切口的两头向后抓在一起固定
10、擀成方型的面饼生胚，有专用的烧饼擀面棍是可以擀出长条纹理的。没有可以用切板稍厚的一面压出几道。烤盘里放锡纸刷层豆油
11、放烤箱里再次发一小时。里面放个开水产生蒸气，让面团不干。发好后取出，在表面刷上一层蛋黄和豆油的混合液，再撒些芝麻
12、烤箱250度预热，上下火，放烤箱最上层烤，烤15分钟左右，观察表面上色，焦黄即可，不要烤糊了
今天早餐吃了这个煎番薯饼，煎好后表面香脆，味道香甜软糯，超级好吃
主料：番薯160g
辅料：粘米粉50g、糯米粉50g、细砂糖30g、清水适量
番薯饼的做法
1、蒸熟的番薯趁热加入白糖一起搅拌成泥状
2、然后再加入糯米粉搅拌
3、用手揉搓成团
4、分成均均的小面团
5、用手搓圆再压扁，做成饼
6、平底锅放油，把番薯饼码入小火煎至两面金黄色
现在大街小巷特别流行吃手抓饼，各种配料风味的。其实手抓饼不用自己做，在批发市场就能买到成品生胚，冻着的，每次取出一张放在锅里不用放油一煎就成，再加上自己喜欢的肉和菜，味道很好。
主料：手抓饼生胚1张
辅料：生菜适量、鸡蛋1个、培根适量
培根手抓饼的做法
1、将不粘锅预热，放入饼胚
2、在一面打上一个鸡蛋
3、将鸡蛋打散铺在饼上
4、一面煎好后翻面煎有鸡蛋的那一层
5、把之前炒过的培根铺在饼上
6、加些西生菜
7、卷上即食
如何做面饼最简单
做面饼的方法有很多种，我们以发面饼为例做一个简单说明：
1、准备普通面粉，也就是家里用的中筋面粉300克，加入3克酵母，3克白糖，加这么一点白糖的目的主要是用于促进酵母发酵。如果您喜欢吃甜的话，白糖的量也是可以多加，喜欢吃咸口的话，就在3克白糖的基础上，再加5克的椒盐用于调味就可以了。
2、材料都放好之后用200毫升的温水和面，水凳芦的温度就是温热的不烫手就可以了。300克面粉中加200毫升的水，含水量是特别大的。
3、倒完水之后搅拌成面絮枣肆带，然后和成一个偏软的面，揉不光滑不要紧，因为后面我们还需要发面。盖上盖子密封发到两倍大。
4、面发好之后的状态就是，体积明显变大，有丰富的蜂窝状。如果你的面没有这个状态代表没有发好，或者是发酵过度，没发好的面继续发，发过度的这里可以加一些碱面化成水来中和发过度的酸味。
5、面发好之后我们第一步需要排气。揉搓至原来的大小，排气排的干净烙出饼越细腻。
6、排完气揉成长条，下面剂。300克的面我下了有7个面剂。当然这个面剂的数量是雹差可以调整的。
7、下完面剂之后，把一个个小剂子这样用手指从四周向里收紧，团成一个圆球。
8、然后擀成一个圆饼的饼皮，擀的要薄厚均匀一致，这样烙出的饼才好看。擀好之后用保鲜膜盖上二次松弛10分钟。
9、进过二次松弛好之后的饼胚变的非常轻，而且体积上也有变化。二次松弛的目的是为了让烙出的饼更蓬松暄软。这一步是必不可少的。
10、平底锅中小火预热刷油，放入饼胚。表面再刷一层薄油锁住水分，盖上盖子开始烙。
11、差不多20秒左右饼就鼓起了大泡，这时候翻面，盖上盖子继续烙。等烙至两面金黄，按压可以回弹就熟了，全程大约1分钟左右
饼的制作方法
导语：怎么做饼才是它的最好的做法呢，我推荐它的制作方法给你试下吧。
饼的制作方法
千层饼
材料：
材料：面粉、盐、葱
制作方法：
1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。
2、含行将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。
3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。
4、折叠起来。
5、抓住面的一端一边扯一边盘起。
6、擀薄，
7、用小火慢慢煎
煎至两面金黄色，里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的，充满葱香味的千层饼就可以上桌了
卷的'圈数越多，层就越多
酥香小葱千层饼
材料：
面粉2碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水1碗，油
制作方法：
1.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。
2.把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。
3.倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。
4.起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上，煎至有点微黄的时候可以洒点水，这样局老弊吃起来就外脆内软)
葱香千层肉饼
材料
面粉400克，猪肉馅200克，香葱或大葱适量，鸡蛋1个，盐1小匙，料酒1小匙，生抽2小匙，老抽1小匙，姜末少许，香油少许，色拉油少许，胡椒粉1小匙
制作方法：
1.葱洗净，切成葱花备用;姜切末备用。
2.面粉和成面团揉透揉匀。
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
5.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
6.煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，桐族里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~
做饼子怎么做
面粉200g，温水135g，芝麻酱、植物油、白糖适量。
1.将温水加到面粉里，一边加一边用筷子搅拌成片状。
2.搅拌均匀后用手和面，开始面团会很粘，揉到面团不粘手时，用保鲜腔或此膜盖住，饧面15分钟，再长点也没关系。看起来不光滑，没关系饧好就光滑了。
3.等待饧面的时候，倒适量芝麻酱在小碗里，加入白糖和适量植物油调匀。
4.饧好的面团再揉几下就成为很光滑的面团了，在台面上略抹油，将面团擀成大张薄片，擀开后在面皮抹满芝麻酱，从长到下卷成长卷，抓住两头适当抻长，然后从一头开始盘卷起来，静置松弛10分钟。
5.将面团擀开成圆饼状（不用太薄），平底锅加适量的油烧热，用中小火烙饼，烙的时候盖上锅盖，烙熟即可。
【主伍迅料】面粉500克【辅料】葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。
【制作方法】1）将面粉、水拌和均匀， 揉成面团, 搓成长条；
2) 放入生坯，擀成围片,刷上油；
3) 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。
【制作食材】面团余粉500g 葱色拉油盐花椒粉 水
【制作方法】面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。
2.葱切成葱花，备用。
3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。
4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。
5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。
6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。
煎饼的制作方法
原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。
做法：
（1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。
（2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。
山东杂粮煎饼的做法
煎饼用的原料有多种多样，一般采用小米、玉米闭物、高粱、大米等等，也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子，加火烧热，然后擦一层油，再做煎饼。
一，刮煎饼。
将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。
刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。
二，滚煎饼。
将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。
滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。
三，摊煎饼。
将原料泡软（如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大），然后在败态数磨子上磨成糊，再摊。又分两种：1，甜煎饼，是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼，是要等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊，（特别助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊察首子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮。
摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点，可以冷食，可以烤食，也可以用开水泡食，特别好吃。
四，枣煎饼。
将大枣煮熟，去皮，去核，和如面团或糊中，再做煎饼，营养丰富，口感软甜。
五，菜煎饼。
菜馅：韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。
新摊的煎饼，对折，在一半处加上馅，再折过来（相当于夹馅），再折两折，在平底锅中用少量油煎过，就是菜煎饼，食用别有风味
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