本篇文章给大家谈谈海鲜鸡煲的做法，以及海鲜鸡煲的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、生蚝煲鸡的做法都有哪些？
- 2、海鲜鸡煲的做法
- 3、海鲜鸡煲的做法 砂锅
- 4、广东生蚝鸡煲的做法大全家常
生蚝煲鸡的做法都有哪些？
生蚝常见的吃法都是烤来吃，那用生蚝搭配鸡肉来制作美食你又吃过没有呢？鸡肉是一种非常滋补养身的食材，而生蚝的营养价值应该是男人都知道，素有“生蚝男人的加油站，女人的美容院”的说法，那生蚝和鸡该怎样做味道才更好、营养更高？下面给大家分享生蚝鸡煲的两种做法。
做法①【生蚝鸡煲制作方法】——鸡肉入味、味道鲜美
【食材】：三黄鸡半个、生蚝
【配料】：香葱、香菜、辣椒、生姜、蒜头
【调料】：盐、生抽、蚝油、广东米酒、淀粉、老抽
【制作步骤】
1. 鸡肉清洗干净砍块沥水备用，生蚝去壳，然后用盐、淀粉抓匀再清洗干净备用，生姜切片，蒜头切成小块备用。
2. 热锅然后加入少许的底油，然后加入蒜头、姜片、辣椒爆香，再下入鸡肉，中火把鸡肉爆香、爆出油，然后再从锅边加水少许的广东米酒去腥增香，然后加入少许蚝油、生抽炒出香味，再把鸡肉倒出装入砂锅中。
3. 砂锅中加入少许的清水、少许的盐，清水的量基本与鸡肉平齐，然后用小火慢煮，煮至汁水变的浓稠然后加入生蚝搅拌均匀，再盖上盖子煮两分钟，然后加入香葱、香菜段增香，制作完成。
【小贴士】：这道菜所加的配料可以根据个人口味添加，可以做辣或者不辣，在制作的时候要生蚝要在最后加入煮两分钟就可以。
做法②【生蚝鸡汤制作方法】
【食材】：老母银旁或鸡半个、生蚝10个
【配料】：枸杞10g、红枣5个、生姜
【调料】：盐、淀粉、料酒、胡椒粉、食用油
【制作步骤】
1. 老母鸡清洗干净，然后砍成小块，沥水备用。
2. 新鲜的生蚝10个，去掉壳，然后清洗干净，然后把生蚝装入碗中，然后加入盐、淀粉再用手反复抓匀，然后再用清水清洗干净，备用。
3. 热锅然后加入少许的食用油，然后下入姜片爆香，再下入鸡肉翻炒，然后从锅边淋入少许的料酒翻炒，再把鸡肉倒出装入砂锅中，然后加入枸杞、红枣，大火煮开转小火熬制90分钟。
4. 90分钟后加入生蚝煮三分钟，然后熄火加入盐、胡椒粉调味，一道滋补是生蚝鸡汤制作完成。
【小贴士】
1. 在制作前生蚝一定要清洗干净，因为生蚝表面带有较多的黏锋伍液，这些黏液腥味较重，所以要加入盐、淀粉抓洗，这样做出来的汤腥味才减少。
2. 用老母鸡或者土鸡制作出来的生蚝鸡汤味道更浓，老母鸡的肉质较硬，熬制的时间较长主要就是喝汤为主，也可以用普通的土鸡熬制，普通的土鸡启扒熬制的时间一般40分钟即可，而且鸡肉也可以吃。
3. 这道汤是不需要加入其它过多的调料的，吃的就鲜味，加入胡椒粉目的就是去掉腥味，但是不能加多，否则会串味哦。
以上介绍的就是生蚝煲鸡的美味做法，一种以焖的方式做成鸡煲，另一种则是更为滋补的做法煲汤，吃货的你赶快学着做起来吧！
[img]海鲜鸡煲的做法
用料：切蟹半盒、虾带壳、鸡爪自选、土豆一个、芋头可换、玉米半根、柿子椒一个、洋葱半个、料汁:、郫县豆瓣酱三勺＋、番茄酱两勺、甜面酱一勺、蚝油一勺、生抽适量、糖适量、五香粉可、料酒选、醋一点、油自选、熟芝麻一小捏、鸡汤可选。
步骤：
1、开火热锅多加点儿油，把带壳带头小全虾扔里煎一煎，大概是油和虾壳都挺红的程度。
2、想办法捞出去等会儿用，切蟹们也扔进去划拉红（就那盒瘦冻蟹）。
3、完事儿关火把锅收拾干净，根据菜量肉量和自己扛辣程度往里加料，大概比例可以参考下食材栏。
4、顺手往里加点点水开火耐心搅和匀，倒上提前焯水收拾干净斩小块的鸡脚。
5、大概划拉匀看情况加水或者倒鸡汤，根据个人喜好和饭量往里切碳水，比如土豆玉米小芋头山药红薯胡萝贝什么的。
6、粉皮年糕条那些扔里烧出来也好吃，盖棚中上盖子中小火咕嘟它十来分钟，倒上提前准备行培好的半熟红虾红螃蟹。
7、大概拌匀戳块碳水尝尝小心烫，看情档和唯况添料补水或加钟没啥问题了再往里扔甜椒块块和洋葱闷熟即可。
8、成品。
海鲜鸡煲的做法 砂锅
用料
鸡 半只
盐 适量
姜 适量，可多点
酱油 适量
蚝油 适量
虾 10只
白贝 半斤
料酒 适量（去腥调味）
葱头葱段 适量
海鲜鸡煲的做法
先把所有材料弄干净就是必须得了，白贝用盐水浸泡吐沙。
也可以煮开水后，放白贝进去煮，煮的开口就放冷水洗干净。千万别太熟
鸡肉放料酒，酱油，蚝油，盐，葱头，姜。腌30分钟，可以不搭弯放油，因为焖煮过程中鸡肉会有油并带。
热锅，放腌好的鸡肉，不放水大火翻煮片刻，小火焖。途中记得翻一下，避免粘底。
鸡肉9成熟后，放白贝。前面说到水煮过的白贝就可能等到鸡肉完全熟透放下去。
虾一定是最后放的，不然太熟的虾就不好吃了。记得白贝跟虾都不用加调料哦。虾熟放葱段起锅知蔽闷啦！
广东生蚝鸡煲的做法大全家常
材料：生蚝、鸡肉、葱姜蒜
调料：盐族氏厅、生抽、料酒、胡椒粉
【详细做法】
1.准备几只生蚝，把生蚝肉挖出来，清洗干净后备用。准备半只鸡斩件装盘核悄，然后放入盐、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀后，腌制10分钟。
2.准备一些葱姜蒜，把它们也全都切好备用，把葱白跟葱叶分开。
3.砂锅里放入花生油，把生姜、葱白、兆隐大蒜，放进去炒香，然后转小火，把腌制好的鸡肉倒进去铺平，盖上盖子，沿着锅边倒入少许料酒，不用太多，因为生蚝会出水的（我就是料酒放多了一点，所以汤比较多）
4.把鸡肉小火焖10分钟左右，然后打开盖子，把准备好的生蚝倒进去，把生蚝铺平，继续盖上盖子，开小火焖3分钟左右，时间到了就可以打开盖上了。
5.用筷子翻动一下，然后洒上一点葱段，就可以关火出锅了，煮出来的汤汁可以用来泡饭，味道也是很不错的。这一道生蚝煲就做好了，喜欢的赶紧试一下吧。
关于海鲜鸡煲的做法和海鲜鸡煲的做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。