家常菜谱100道菜单
简介：
家常菜是我们日常饮食中最常见的一种菜品，它们不仅色香味俱佳，而且简单易学，深受大众喜爱。本文将给大家介绍100道家常菜谱，其中涵盖了各种口味及风味。
多级标题：
一、川菜系列
1. 麻辣口味
2. 温馨川味
3. 麻辣香锅
二、粤菜系列
1. 清蒸美味
2. 口水鸡
3. 干煸豆角
三、湘菜系列
1. 麻辣香菇肉片
2. 湘味红烧肉
3. 油辣子鸡
四、鲁菜系列
1. 家常回锅肉
2. 红烧狮子头
3. 煎酥肉
五、闽菜系列
1. 红烧鱼块
2. 清炖鱼头
3. 家常炒虾仁
内容详细说明：
一、川菜系列
1. 麻辣口味：川菜以其麻辣口味而闻名于世，其中麻辣香锅是最受欢迎的一道川菜。它将各种蔬菜、肉类和调料一起烹饪，口感麻辣爽口，十分开胃。
2. 温馨川味：川菜也有一些温馨可口的菜品，如宫保鸡丁、回锅肉等。宫保鸡丁以鸡肉、花生、葱姜蒜等为主要材料，色香味俱佳，是一道经典的川菜。
3. 麻辣香锅：麻辣香锅是川菜中的一道传统名菜，它以多种香料和辣椒为基础，烹饪出一道具有浓郁川味的菜品。香气四溢，辣而不燥，令人垂涎欲滴。
二、粤菜系列
1. 清蒸美味：粤菜以其清淡鲜美而受到广大人民的喜爱，其中清蒸美味是粤菜的代表之一。清蒸鲈鱼、清蒸虾等都是粤菜中的经典之作，营养丰富，多汁鲜嫩，让人回味无穷。
2. 口水鸡：口水鸡是一道常见的粤菜冷菜，它以鸡胸肉为主料，配以花椒粉、花生酱、辣椒油等调料，口感麻辣酸爽，非常开胃。
3. 干煸豆角：干煸豆角是粤菜中的一道经典菜品，它将豆角切成小段，煎炒至表面微焦，口感鲜嫩，颇有嚼劲，是一道下饭好菜。
三、湘菜系列
1. 麻辣香菇肉片：湘菜以其辣而不燥的口味而著名，其中麻辣香菇肉片是一道美味佳肴。它将鲜香的香菇、嫩瘦的猪肉片炒制而成，色香味俱佳，麻辣鲜香。
2. 湘味红烧肉：湖南红烧肉以其色香味俱佳而赢得了众多食客的喜爱。它将猪肉切块煮熟，配以红烧汁炖煮，肉质酥烂，香气四溢，颇具湘菜特色。
3. 油辣子鸡：油辣子鸡是湘菜中的一道经典菜品，它以鸡肉为主料，配以辣椒、花椒等调料，炒制而成。口感麻辣鲜香，让人欲罢不能。
四、鲁菜系列
1. 家常回锅肉：回锅肉是鲁菜中的一道经典菜品，它采用猪肉、尖椒等材料，先烹饪后煮炒，肉质鲜嫩多汁，回味悠长。
2. 红烧狮子头：狮子头是鲁菜中的一道传统名菜，它以鲜嫩的猪肉为主料，加入葱姜蒜、鸡蛋等调料，经过蒸煮而成。口感肥而不腻，香气扑鼻，是一道经典的鲁菜。
3. 煎酥肉：煎酥肉是鲁菜中的一种传统小吃，它采用猪肉为主料，经过切片、拍打、腌制、油炸而成。外酥里嫩，裹着一层金黄的酥皮，非常美味。
五、闽菜系列
1. 红烧鱼块：红烧鱼块是闽菜中的一道名菜，它以鱼块为主料，配以酱油、糖等调味料，经过炖煮而成。鱼肉鲜嫩入味，色泽红亮，味道鲜美，深受人们喜爱。
2. 清炖鱼头：清炖鱼头是一道以鱼头为主料的浓汤菜品，它清淡爽口，鲜美可口，是一道最适合夏季消暑的美食。
3. 家常炒虾仁：家常炒虾仁是闽菜中的一道家常菜品，它将鲜嫩的虾仁炒制而成，口感鲜美，营养丰富，非常开胃。
这些家常菜谱涵盖了川菜、粤菜、湘菜、鲁菜和闽菜等多个菜系的经典菜肴，无论口味偏好如何，都能够找到合心口的菜品。而且，这些菜谱简单易学，不仅适合家庭做菜，也适合厨艺初窥的人尝试。希望大家能够通过这100道家常菜谱，开启一场美食的盛宴，享受烹饪的乐趣。