【70种凉拌菜的做法大全】
简介:
凉拌菜是夏天最受欢迎的菜式之一，它们清爽开胃、口感丰富多样。在这篇文章中，我们将为您介绍70种凉拌菜的做法，让您在炎炎夏日中享受美味的凉拌菜。
多级标题:
一、经典凉拌菜
1.凉拌黄瓜
2.凉拌木耳
3.凉拌豆腐丝
4.凉拌海带丝
5.凉拌虾仁
二、叶菜类凉拌菜
1.凉拌菠菜
2.凉拌油麦菜
3.凉拌芹菜
4.凉拌莴笋
5.凉拌生菜
三、根茎类凉拌菜
1.凉拌胡萝卜丝
2.凉拌白萝卜
3.凉拌紫薯
4.凉拌藕片
5.凉拌花生
四、豆类凉拌菜
1.凉拌毛豆
2.凉拌绿豆芽
3.凉拌豌豆
4.凉拌蚕豆
5.凉拌黑豆
五、海鲜类凉拌菜
1.凉拌海蜇皮
2.凉拌海螺片
3.凉拌海参
4.凉拌鱿鱼
5.凉拌蟹肉棒
六、肉类凉拌菜
1.凉拌鸡脆骨
2.凉拌牛肉片
3.凉拌猪耳朵
4.凉拌羊肉片
5.凉拌五香鸭肉
内容详细说明:
一、经典凉拌菜
1.凉拌黄瓜：将黄瓜切片，加入蒜蓉、白醋、盐、糖和香油，拌匀即可。
2.凉拌木耳：将木耳焯水后切丝，加入蒜末、生抽、醋、糖和香油，拌匀即可。
3.凉拌豆腐丝：将豆腐切丝，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖和香油，拌匀即可。
4.凉拌海带丝：将海带丝焯水后，加入蒜末、辣椒油、醋、糖和香油，拌匀即可。
5.凉拌虾仁：将虾仁焯水后，加入葱姜蒜末、料酒、盐、醋和香油，拌匀即可。
二、叶菜类凉拌菜
1.凉拌菠菜：将菠菜焯水后，加入蒜蓉、白醋、盐和花椒粉，拌匀即可。
2.凉拌油麦菜：将油麦菜洗净切段，加入酱油、醋、糖和花椒油，拌匀即可。
3.凉拌芹菜：将芹菜切段焯水，加入蒜末、生抽、醋、糖和香油，拌匀即可。
4.凉拌莴笋：将莴笋削皮切片焯水，加入蒜蓉、辣椒油、醋、糖和香油，拌匀即可。
5.凉拌生菜：将生菜撕成小片，加入蒜末、酱油、醋、糖和香油，拌匀即可。
三、根茎类凉拌菜
1.凉拌胡萝卜丝：将胡萝卜切丝焯水，加入蒜蓉、酱油、醋、糖和香油，拌匀即可。
2.凉拌白萝卜：将白萝卜切片焯水，加入蒜末、辣椒油、醋、糖和香油，拌匀即可。
3.凉拌紫薯：将紫薯蒸熟捣成泥，加入蒜蓉、白糖、醋和香油，拌匀即可。
4.凉拌藕片：将藕切片焯水，加入蒜末、辣椒油、醋、糖和香油，拌匀即可。
5.凉拌花生：将花生焯水后去皮，加入蒜蓉、辣椒油、醋、糖和盐，拌匀即可。
四、豆类凉拌菜
1.凉拌毛豆：将毛豆焯水后去皮，加入蒜末、生抽、醋、糖和香油，拌匀即可。
2.凉拌绿豆芽：将绿豆芽焯水后，加入蒜蓉、酱油、醋、糖和花椒油，拌匀即可。
3.凉拌豌豆：将豌豆焯水后捣碎，加入蒜末、酱油、醋、糖和香油，拌匀即可。
4.凉拌蚕豆：将蚕豆焯水后去皮，加入蒜蓉、酱油、醋、糖和香油，拌匀即可。
5.凉拌黑豆：将黑豆煮熟，加入蒜末、酱油、醋、糖和香油，拌匀即可。
五、海鲜类凉拌菜
1.凉拌海蜇皮：将海蜇皮切丝焯水，加入蒜蓉、辣椒油、醋、糖和香油，拌匀即可。
2.凉拌海螺片：将海螺片焯水后切片，加入姜末、酱油、醋、糖和香油，拌匀即可。
3.凉拌海参：将海参焯水后切片，加入蒜末、辣椒油、醋、糖和香油，拌匀即可。
4.凉拌鱿鱼：将鱿鱼片焯水后切丝，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖和香油，拌匀即可。
5.凉拌蟹肉棒：将蟹肉棒切片焯水，加入蒜末、生抽、醋、糖和香油，拌匀即可。
六、肉类凉拌菜
1.凉拌鸡脆骨：将鸡脆骨焯水后炖熟，加入蒜末、生抽、醋、糖和香油，拌匀即可。
2.凉拌牛肉片：将牛肉片焯水后切丝，加入蒜蓉、酱油、醋、糖和香油，拌匀即可。
3.凉拌猪耳朵：将猪耳朵焯水后切片，加入蒜末、辣椒油、醋、糖和香油，拌匀即可。
4.凉拌羊肉片：将羊肉片焯水后切丝，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖和香油，拌匀即可。
5.凉拌五香鸭肉：将五香鸭肉切片焯水，加入葱姜蒜末、生抽、醋、糖和香油，拌匀即可。
以上就是70种凉拌菜的做法大全。无论是经典的凉拌黄瓜，还是创新的凉拌海带丝，都能在夏日里为您带来一道道爽口美味的凉拌菜。快动手尝试这些丰富多样的凉拌菜吧！