番茄煮牛肉的正确方法
简介：
番茄煮牛肉是一道口感鲜嫩多汁的正宗川菜。这道菜肴常见于餐馆和家庭聚餐，并备受人们喜爱。下面，将为大家介绍一种正确的番茄煮牛肉的做法，以保证肉质鲜美，口感细腻。
多级标题：
一、材料准备
二、准备工作
三、炖煮步骤
3.1 鸡腿肉处理
3.2 炒制番茄酱料
3.3 炖煮番茄牛肉
内容详细说明：
一、材料准备：
- 牛腱肉500克
- 番茄酱200克
- 番茄200克
- 大葱1棵
- 姜块适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 白糖适量
- 植物油适量
二、准备工作：
1. 将牛腱肉切成适当大小的块状，将葱和姜切成丝状，蒜切末，番茄切块备用。
三、炖煮步骤：
3.1 鸡腿肉处理：
将牛腱肉放入锅中，倒入足够的冷水，加入适量的料酒煮沸，撇去浮沫后，捞出用凉水过一遍，沥干备用。
3.2 炒制番茄酱料：
将锅加热，加入适量的植物油，放入姜丝和蒜末爆香，然后加入番茄酱翻炒均匀。
3.3 炖煮番茄牛肉：
将炒制好的番茄酱加热，放入切块的番茄煮至稍微变软，然后加入牛腱肉，再加入足够的清水，煮沸去腥。将火调小，加入适量的盐和白糖，慢炖40分钟。40分钟后，牛肉变得细腻入味，汤汁浓稠，即可出锅。
番茄煮牛肉是一道美味的川菜，制作方法相对简单。通过以上的做法，大家可以轻松地在家中尝试制作这道菜肴。不仅能够享受到鲜嫩多汁的牛肉，还能品尝到番茄酱的香甜滋味。快来试试这个正确的番茄煮牛肉的做法吧！