干挂面焖面的做法
简介：
干挂面焖面是中国传统的汤面菜品之一，深受大众喜爱。它以宽平挂面为主料，配以丰富的蔬菜和鲜美的调料，烹制出一碗香气四溢、色香味俱佳的美味面食。下面将为大家介绍一下干挂面焖面的详细做法。
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一、准备食材
二、烹饪步骤
一、准备食材：
1. 干挂面：根据需求准备适量的干挂面，一般每人量为100克左右。
2. 蔬菜：根据个人口味选择合适的蔬菜，比如胡萝卜、豆芽、蘑菇等。
3. 肉类：根据个人喜好加入适量的瘦肉或海鲜，如鸡肉丝、牛肉片或虾仁等。
4. 香葱、姜蒜：适量切碎备用。
5. 调料：生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖等。
二、烹饪步骤：
1. 准备一个大锅，加入适量清水，放入一些盐和油，煮沸后放入干挂面，煮至6成熟捞出备用。
2. 锅中加入适量油烧热，放入姜蒜和香葱爆炒出香味，再加入切好的蔬菜翻炒均匀。
3. 加入一些清水煮开，烹入调料，如适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉和糖，搅拌均匀。
4. 将焖面汤倒入煮好的挂面上，注意要将面条完全浸泡在汤里，盖上锅盖焖3-5分钟，待挂面充分吸收焖面汤汁。
5. 焖面的同时，可以准备一些加热的肉类，如鸡肉丝、牛肉片或虾仁，放入焖面中。
6. 将焖面汤煮开，继续焖煮2-3分钟，直到挂面煮熟。
7. 焖面完成后，可以根据个人口味再次调味，如加入香葱末、胡椒粉或酱油等。
8. 最后，将焖面倒入碗中即可。
通过以上的步骤，一碗香气扑鼻、色香味俱佳的干挂面焖面就做好了。您可以根据个人口味自由搭配各种蔬菜和肉类，制作出属于自己的独特口味。这道美味的面食不仅简单易做，营养丰富，而且能够满足大家对美食的口感需求。享用这碗美味的干挂面焖面，瞬间满足您的味蕾！