芹菜是一种常见的蔬菜，不仅味道清香爽口，而且营养丰富。那么，如何将芹菜做得更好吃呢？接下来，我们就来详细说明一下。
一、选择新鲜的芹菜
要使芹菜做出美味，首先要选择新鲜的芹菜。新鲜的芹菜颜色鲜绿，叶片脆嫩，没有黄叶或者病虫害。另外，芹菜要选择梗长、均匀的，这样在烹饪过程中易于掌握火候，保持芹菜的口感。
二、去除芹菜的苦味
有些人不太喜欢芹菜的苦味，那么我们可以通过一些小技巧来去除芹菜的苦味。首先，在准备芹菜前可以将芹菜切段后，用盐水泡上几分钟，然后再用清水冲洗干净，这样可以减轻芹菜的苦味。另外，如果你打算稍后用芹菜来炒菜，可以事先将芹菜焯水一下，然后再进行烹饪，也可以有效去除芹菜的苦味。
三、芹菜的烹饪方法
芹菜可以用来炒菜、煮汤、凉拌等多种方式烹饪。下面我们来介绍几种常见的芹菜烹饪方法。
1. 麻辣芹菜炒肉片
将芹菜切段，猪肉切片，锅中倒入适量的油，烧热后放入肉片炒熟，然后放入芹菜段继续翻炒，最后加入适量的盐、酱油、辣椒粉等调味品翻炒均匀即可。
2. 鸡蓉芹菜汤
将芹菜切段，鸡肉剁成蓉，将芹菜段和鸡肉蓉分别放入开水中焯水一下，然后将两者一起放入锅中，加入适量的盐、鸡精等调味品，煮至汤色浓郁即可。
3. 凉拌芹菜
将芹菜切丝，加入适量的盐、醋、油、蒜蓉等调味品，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，可以增加芹菜的脆爽口感，使其更加美味。
通过以上的介绍，相信大家对于如何将芹菜做得更好吃有了一定的了解。在选择新鲜芹菜、去除苦味以及合理使用不同的烹饪方法，我们可以做出口感鲜美、营养丰富的芹菜菜肴。让我们一起享受这道美味又健康的蔬菜吧！