黄豆吃法大全炒菜(黄豆炒什么菜最好吃)

jswto.com 发布于 2023-04-25 阅读(28)

本篇文章给大家谈谈黄豆吃法大全炒菜,以及黄豆炒什么菜最好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:

黄豆做菜怎么做最好吃

1、黄豆煲鸡汤

黄豆可以用来和鸡一起煲成汤,这种做法是非常具缓雹有营养的,而且做出来的菜肴的口感是非常鲜美的,制作起来也比较方便,首先要准备三两左右的新鲜黄豆,将黄豆在水中泡发开来,然后准备一丝老母鸡宰杀后去除内脏清洗干净,将处理好的黄豆和老母鸡一起放入锅中加入调味料,然后直接将其煮成浓汤后即可。

2、黄豆烧鱼汤

黄豆和鱼一起做成汤,相信也是很多朋友都比较喜欢的,特别是和鲫鱼做成黄豆鲫鱼汤,特别的营养美味。首先要准备200克左右的优质黄豆在水中浸泡,在准备一条新鲜的鲫鱼,将其宰杀后去除内脏,清洗干净,两者全部处理干净以后,一同放入锅中,再注卜裤入适量的清水,放入少量的食用盐,味精,茴香,八角,用大火将其煮开后再改用中火,要将其煮成浓汤后,放温服用。

3、清炒黄豆

黄豆还可以用来清炒,单独把黄豆清炒的吃也是别具风味的,而且操作起来特别容易,准备半斤左右的新鲜优质的黄豆在水中稍微浸泡清洗一下,然后在锅里面撒入少量的油,烧热后把黄豆放进去翻炒,一定要将黄豆全部都炒香炒熟,清炒黄豆可以当做型哪简休闲的食品来吃,清香味十足。

[img]

黄豆的做法大全家常

黄豆做法大全。

猪脚黄豆汤,黄豆焖茄子,黄和告豆凤爪汤,黄豆煲猪手,佛轮拿手瓜黄豆鸡脚汤,黄豆肉皮冻,黄豆粉薄饼唤桐明,黄豆酸菜煨猪手,蒜香黄豆,黄豆香菇煲猪蹄,海带黄豆芽汤,红烧黄豆腐,海带拌黄豆。

黄豆和什么菜炒好吃

黄豆和玉米粒、猪肉、芥菜、外婆菜、咸菜、河虾、豆腐、空心菜、胡萝卜等食材一起炒比较好吃。黄豆含有丰富的脂肪以及胶原蛋白,它既可用来炒菜,还能煲汤,经常食用对身体有益,黄豆可搭配的食材较多,今天就为大家介绍几种黄豆的烹饪方法吧!黄豆炒芥菜1、先把黄豆洗净泡水留用,再洗好介菜,沥燃族干水,然后切段。2、拍蒜头瓣切蓉,切两片生姜。3、油锅热好,油热后将黄豆下锅翻炒,炒到黄豆变成金黄。4、加入蒜头、姜片翻炒香,加点生抽翻炒。5、放入芥菜,大火翻炒至芥菜变青绿色,最后加入味精和盐,翻炒均匀后即可出锅。黄豆炒肉1、肉切成丝,肉里加一勺盐、一勺生抽、一勺料酒和一勺淀粉,用手抓均匀,腌制十五分钟。2、起锅烧水,加勺盐和油,毛豆入锅焯水,煮至八分熟捞出。3、起锅热油,肉丝倒锅祥段尺里炒至八分熟,变色捞出。4、锅里倒油,把姜蒜末和豆瓣酱倒进去炒香,加小米辣。5、倒毛豆米翻炒均匀,接着倒入肉丝一起炒熟。6,翻炒均匀后即可起锅。黄豆骨头汤1、黄豆提前浸泡5小时以上。2、筒骨剁成若干块,洗净。加少许料酒,生姜片,小葱大火烧开,滚出浮沫谨高。3、骨头捞出,洗净血沫,浮沫。4、洗净的骨头和黄豆全部倒入砂锅。重新加姜片,葱结,料酒。5、大火烧开后转小火慢炖1小时。6、最后准备葱花,汤盛出时撒上葱花即可。

黄豆怎么炒好吃?

炒黄豆作为一道倍受青睐的家常菜,每家的做法相似却又不尽相同。以下是炒黄豆的特色做法、简单做法、家常做法等,以供参考:

一、油炒黄豆粒

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

主料:黄豆200克、豆油适量、食盐少量

做法步骤:

1. 将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。

2. 生油倒入锅内,不等油开,直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。

3. 小火,不停的翻炒黄豆,直至颜色由黄变浅又变金黄,尝尝已口感酥脆即可。

二、梅菜冬菇炒黄豆

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

主料:黄豆一饭碗、梅干菜一饭碗、冬菇3-4朵、香肠(也可用肉沫替换)一根(自制的)、盐、五香粉、酱油、鸡精

做法步骤:

1. 黄豆、梅干菜、冬菇泡软;

2. 冬菇、香肠切成小粒;

3. 锅冲野磨入底油,热后放入香肠、黄豆、香菇翻炒;

4. 加入少许五香粉、酱油,翻炒;

5. 加入梅干菜、水2饭碗,改中火焖至黄豆熟透;

6. 加盐、改大火收汁;

7. 加入少许鸡精、酱油(若颜色浅的话)翻炒;

8. 装盘

三、雪里蕻炒黄豆

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

主料:雪里蕻400g、水发黄豆200g、猪肉馅100g、生抽2汤匙(30ml)、大葱花1茶匙(5g)、白砂糖1茶匙(5g)、油2汤匙(30ml )

做法步骤:

1. 雪里蕻用清水反复瓢洗数次,直至使其咸度适中(可取少许雪里蕻放入口中鉴别其咸度)。

2. 将雪里蕻攥干水分,切成碎末。

3. 锅中放入适量热水,大火烧沸后将水发黄豆放入,转中火煮制15分钟,再捞出沥干水分待用。

4. 中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将大葱花放入爆香,随后放入猪肉馅翻炒约2分钟。

5. 将雪里蕻末放入锅中,调入白砂糖和生抽翻炒片刻。

6. 最后将黄豆放入,混合均匀即可。

小贴士

注:爱吃辣的可加点干辣椒。

四、雪里红炒黄豆

难度:切墩(初级)

时间:10-30分钟

主料:肉末30克、腌好的雪里红250克

辅料:葱适量、姜少许、小红辣椒适量、黄豆少许、花椒适量、大料适量  

做法步骤:

1. 提前将腌好的雪里红洗净用清水泡上,(省的雪里红炒出来特别咸) 将提前泡发的黄豆放在锅内提前煮一下,水里放上将和大料,(这样黄豆好烂,也入味) 将黄豆多煮一会 把泡好的雪里红切成小段。

2. 葱、姜切末,小红辣椒剪成段 黄豆捞出放入小碗 锅内放油脊知 热锅温油,先下花椒,炸香花椒后捞出花椒。

3. 出香味后放入葱、姜、花椒、大料、小红辣椒煸香,放入肉末,将肉末滑散煸酥 放入酱油。

4. 煸炒至均匀,放入雪里红,煸炒雪里蕻出香味,放入一小碗水焖一会,雪里红会更入味,放入黄豆,煸炒均匀出锅即可。

五、白萝卜丝炒黄豆

难度:切墩(初级)

时间:10-30分钟

主料:泡发的黄豆200克、白萝卜半根

辅料:香葱少许、蒜苗半根、葱花适量、姜末适量、盐5克  

做法步骤:

1. 泡发的黄豆中撒少许盐,提前腌制一下,可以使黄豆在炒制的时候更容易入味

2. 香葱切段,蒜苗洗净切碎

3. 白萝卜洗净,切丝。

4. 锅中放少许油,油热后放入葱姜。

5. 葱姜炒出香味后,放入蒜苗翻炒。

6. 蒜苗炒香,放入白萝卜丝,进行炒制。

7. 加少许盐,将萝卜丝炒至出水,这样放入黄豆的时候既不会糊锅,萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和,萝卜不辣了,黄豆更清香了。

8. 黄豆放锅内,进行翻炒。

9. 放少许水,让两者的味道充分融合,也能使黄豆能更彻底的熟透。

10. 汤汁收完,关火,撒上少许香葱即可出锅。

六、咸菜炒黄豆

难度:掌勺(高级)

时间:10分左右

主料:腌芥菜头1个、干红辣椒8个、黄豆2小把

辅料:生抽1汤匙、姜蒜醋少许、绵白糖1汤匙、老抽1汤匙

做法步骤:

1. 将干黄豆在清水中浸泡一晚上至膨胀

2. 芥菜头洗净后切丝

3. 将发好的黄豆在沸水中焯煮3分钟后捞出沥水

4. 锅热油,温热时放入干辣椒炒香后,倒入芥菜丝大火翻炒

5. 调入生抽、老抽和糖,翻炒变色后倒入黄豆

6. 大火翻炒至汤汁快收干后沿着锅边淋入少许姜蒜醋,翻炒均匀即可

小贴士

1.如果嫌水发黄豆麻烦,可以在超市的豆制品区买现成的黄豆,用沸水煮散斗可以去除豆腥气

2.淋入少许姜蒜醋可以提味增香,也可以用少许香醋代替

3.做好的咸菜放在保鲜盒入冰箱冷藏,随吃随拿

七、酱肉皮炒黄豆

难度:掌勺(高级)

时间:10-30分钟

主料:猪肉皮250克、泡发好的黄豆400克、红尖椒一个、葱姜蒜末适量、香菜适量

辅料:香葱结2个、老抽适量、料酒适量、盐适量、花椒少许、八角2个、香叶2片、生姜4片、干红辣椒4个  

做法步骤:

1. 肉皮凉水下锅,放入1个香葱结,2片姜,八角1个,2个干辣椒,香叶1片,花椒少许,再倒入少许料酒去肉腥味,开大火烧开。 锅开后,撇去浮沫,焯3分钟左右即可捞出。

2. 将肉皮捞出后,晾到不烫手,趁热把多余的油脂用刀削下来,去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻(如果猪皮上还残留有猪毛的话,用镊子拔掉,或者拿猪皮在火上烤一下都可以去掉)。处理好的猪皮,切成条状。

3. 黄豆放入锅内,加入足量的凉水。放入香葱结1个, 2片姜,干辣椒2个,八角1个,香叶1片,再放入适量老抽,开大火煮。加入一些调料可去除黄豆的豆腥味,同时加入老抽也给黄豆入个底味。煮5分钟,这时候黄豆充分入味了,也达到七八分熟了。

4. 黄豆煮好捞出来,放入切好的肉皮。肉皮煮5分钟左右,可以再次去除肉皮的腥味,同时也给肉皮上色码味。肉皮呈酱红色就可以捞出来了。

5. 锅中放少许底油,油烧热,放入葱姜蒜末炝锅。 倒入少许老抽,这样可以把酱油的香味炒出来,还可以防止倒入肉皮的时候粘锅。肉皮倒进去,翻炒。

6. 炒香后,黄豆倒进去。 加入一小碗水入锅内,使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起,小火慢慢收汁。

7. 放入适量盐进行调味,量的多少依据自己的口味而定。红尖椒洗净,切段。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下,关火。这样吃起来有微微的辣味,口感更丰富,喜欢吃辣味的可以多放些辣椒进去。撒入少许香菜末,即可装盘上桌。

关于黄豆吃法大全炒菜和黄豆炒什么菜最好吃的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

标签:  玉米汁怎么榨才好喝破壁机