茴香饼的做法
简介：
茴香饼是一种以茴香作为主要配料的糕点，香气扑鼻、口感酥脆，是许多人喜爱的点心之一。下面将介绍茴香饼的制作方法，让您可以在家轻松享受美味的茴香饼。
一、选购食材
要想做出美味的茴香饼，首先要选择新鲜的食材。您需要准备好以下食材：茴香、面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、油等。
二、准备面团
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的白糖；
2. 在面粉中打入鸡蛋，倒入一小杯牛奶；
3. 用筷子搅拌均匀，直到面粉成为一个均匀的块状；
4. 接着用手揉面，直到面团光滑有弹性。
三、制作馅料
1. 将茴香切碎，放入油锅中煸炒约2分钟，直到发出香味；
2. 再将炒好的茴香和适量的白糖一起放入一个小碗中，用勺子搅拌均匀。
四、包制茴香饼
1. 将揉好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片；
2. 在面片上均匀涂抹茴香馅料；
3. 卷起面片，用刀切成长方形的小块；
4. 将小块放在烤盘上，刷上蛋黄液；
5. 放入预热好的烤箱中，以180度烤制约15-20分钟，直到饼干呈金黄色。
五、享用茴香饼
1. 取出烤好的茴香饼，放在凉架上晾凉；
2. 待饼干完全冷却后即可食用；
3. 您可以随意搭配茶水或者咖啡来享用这款美味的茴香饼。
通过以上步骤，您可以在家中简单制作出酥脆香甜的茴香饼。这是一款适合搭配各种饮品的糕点，不仅适合家庭聚会，也是朋友聚会时的美味点心。希望您能尝试制作并分享茴香饼的美味！