罗山大肠汤的做法
简介:
罗山大肠汤是一道具有浓郁乡土风味的传统汤菜。它以猪肠为主要食材，搭配新鲜的蔬菜和调味料，熬制而成。此汤汁鲜美，肉质酥烂，食用时回味无穷，深受食客们的喜爱。
多级标题:
一、准备食材
二、煮熟猪肠
三、调制汤料
四、熬制罗山大肠汤
五、装盘与享用
一、准备食材:
1. 猪肠：500克；
2. 生姜：适量；
3. 葱：适量；
4. 大蒜：适量；
5. 红薯淀粉：适量；
6. 酱油：适量；
7. 料酒：适量；
8. 盐：适量；
9. 米醋：适量；
10. 香菜：适量。
二、煮熟猪肠:
1. 将猪肠洗净，切成适当大小的段，放入锅中；
2. 加入适量的水，放入切好的姜片和葱段；
3. 煮开后，撇去浮沫，继续煮10分钟；
4. 取出猪肠，用冷水冲洗净，沥干备用。
三、调制汤料:
1. 将葱、姜和大蒜剁碎，备用；
2. 取一个小碗，放入适量酱油、料酒和盐，搅拌均匀；
3. 将红薯淀粉加入适量水中搅拌均匀，制成淀粉水备用。
四、熬制罗山大肠汤:
1. 取一个炒锅，倒入适量食用油，放入葱、姜和大蒜炒香；
2. 加入煮熟的猪肠段，翻炒均匀；
3. 倒入制好的调料，继续翻炒几分钟；
4. 加入适量的清水，大火煮开；
5. 将淀粉水慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀；
6. 煮开后转小火，炖煮15-20分钟，让汤汁更浓郁；
7. 根据个人口味，可加入适量的米醋进行调味；
8. 最后，撒上适量香菜提味。
五、装盘与享用:
将炖好的罗山大肠汤盛入汤碗中，香气扑鼻。搭配热气腾腾的米饭或馒头，成为一道美味可口的家常菜。品尝时，汤汁的鲜美和猪肠的酥烂口感相得益彰，让人垂涎三尺。
最后，罗山大肠汤是一道经典的家常汤菜，制作方法简单，味道鲜美。无论是在冬日的寒冷天气中暖胃，还是在夏日的炎热季节中清热解暑，这道菜都能为我们带来美妙的味蕾享受。尽快动手尝试吧！