本篇文章给大家谈谈奶油奶酪面包的做法，以及奶油奶酪面包的做法大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、乳酪面包家常做法，正宗乳酪面包怎么做
- 2、奶酪面包怎么做？
- 3、奶酪面包的做法
- 4、奶油奶酪面包的做法
- 5、自制小奶酪面包的推荐做法？
- 6、奶酪面包怎么做如何做好吃
乳酪面包家常做法，正宗乳酪面包怎么做
用料
（老面）高筋粉 100g
（老面）水 60g
（老面）酵母 2g
（主面团）高筋粉 150g
（主面团）低筋粉 50g
（主面团）水 40g
（主面团）淡奶油 50g
（主面团）黄油 20g
（主面团）砂糖 30g
（主面团）鸡蛋 一个
（主面团）酵母 2g
（主面团）盐 2g
（馅料）奶油奶酪 150g
（馅料）牛奶 30g
（馅料）砂糖 30g
（表层）奶粉 50g
步骤 1
老面所有材料混合并静置发酵（25度室温发酵六小时以上，或者室温静置一小时后密封冷藏12小时以上）。发酵好的面团应为原体积的2-3倍。内部组织呈蜂窝状。
步骤 2
将老面撕成小块，与主面团除黄油淡奶油氏枝嫌之外的材料混合，揉匀后加入黄油和淡奶油，直到揉出手套膜。放入容器进行一次发酵至面团变为两倍大，手指沾面粉戳洞不回弹，约一小时。 注：水量仅为参考，请以自家面粉吸水量灵活调整，最终保证面包像“耳垂”般柔软。
步骤 3
面团排气分割为两个面包胚并滚圆，静置二次发酵，同样至原来的2倍大。 注：可做一个8寸或2个6寸
步骤 4
面包胚送入预热烤箱，中下层180度25分钟（仅供参考，歼手根据自家烤箱脾气，上色满意后及时加盖锡纸),出炉放凉后从中间十字切开一分为四。 刚烤出来的面包有点硬，放入塑料袋密封一会就软了。
步骤 5
将馅料中的奶油奶酪搅打至顺滑（不需要融化），再加入砂糖牛奶混合均匀。拿起四分之一块面包，横切两道（不要切断）并夹入奶酪馅。再取一些奶酪馅抹在面包切面上，撒奶粉，使切面变成雪白状态~
步骤 6
足料的奶酪包·~开动吧· 注：面包吃不完需冷藏保存。
步骤 7
另附直接发酵法：主面团老面团所有材料混合搭橘均匀——一次发酵——整形，排气，二发——烘烤。
小贴士
有关面包制作技巧：
1,馅料用的是奶油奶酪（cream cheese)，不是片状干酪或者拉丝芝士。奶油奶酪品牌不限，味道其实大同小异。另外正宗的奶酪包是面包烤好后再加馅，不是把馅料包入生胚。
2，方子采用的老面发酵，也就是所谓的中种发酵，即将部分面粉和酵母，水混合充分发酵后作为“酵头”（面引子），然后和主面团的材料混合后发酵。由于老面团先发酵了一遍，其中的酵母活性达到最大程度，且在发酵过程中吸收了自然界的杂菌（乳酸菌醋酸菌等等），成品面包的口感更香醇，组织更细腻柔软。
[img]奶酪面包怎么做？
用料
主料高粉200克低粉50克糖28克盐2克全蛋液40克水120克黄油25克
辅料涂抹奶油奶酪180克酸奶20克砂糖10克甜奶粉适量酵母3克
奶酪面包的做法
1.
高粉200克，低粉50克 糖28克，盐2克，鸡蛋液40克，水120克，酵母3克，放入面包机
2.
一个揉面团程序后（15分钟）加入软化的黄油
3.
一个发面团程序后，面团基差激帆础发酵结束
4.
取出排气，分成二份，揉圆
5.
一个6寸圆形模具和一个6寸心形模具，表面抹黄油防粘，把揉好的面团放入（我只有一个圆形模具，所以又用了一个心形，如果你有两个，最好都使用圆形模具）
6.
烤箱里放一碗开水，温度设定38度，把模具放入烤箱进行二次发酵，大概虚雹50分钟，至8分满
7.
把发酵好的面包坯放入预热好的烤箱，160度30分钟
8.
烤好的面包取出放凉
9.
准备奶酪和酸奶
10.
取涂抹奶油奶酪180克，酸奶20克，砂糖10克混铅手合
11.
隔水加热，搅拌至奶酪糊光滑无颗粒
12.
面包分六份
13.
取一份，中间切二刀，不要切断
14.
在两个切口内和外侧切面都抹上薄薄的一层奶酪
15.
抹好的面包
16.
取适量甜奶粉，如果不是甜奶粉，要加糖粉混合后使用
17.
把奶粉筛到面包表面
奶酪面包的做法
材料
【面包材料】：2个 6寸圆模
面包粉（面包粉） 200克、蛋糕粉（低筋面粉）50克、细砂糖35克、牛奶 145克、鸡蛋34克、盐3克、酵母粉3克、黄油 30克
【乳酪内馅材料】：
奶油奶酪 180克、糖粉 18克、鲜奶20克
【外层奶粉材料】：
奶粉30克、糖粉7克
做法
【面包制作方法】：
1.将面粉，细砂糖，牛奶，鸡蛋，盐，放入小号搅拌缸中，在面粉表面洒上酵母粉，黄油后放。
2. 开启上豪厨师机，启动机器1档，会以低速搅拌1分钟。
3.然后机器自动跳转至2档，搅拌20分钟。
4.因为这款面团枝谈含水量高，所以面团会粘在缸底，没关系不用理会。
5.至20分钟时，而且已变的光滑，盆内也变的干净无面粉了。
6. 用手拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。
7. 放入室温软化，切成行清薄片的黄油。开启机器1档，低速搅拌1分钟后会自动转为2档。猛带碰
8. 再搅拌10分钟，拉起面团即可拉起大片的.薄膜。
9.这时就完成面包面团的搅拌，可以进入发酵阶段了。
10.把面团取出在案板上摔几下，滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行首次发酵。28-30度发酵1小时
11.当面团发酵至2倍大时，用手指沾干面粉插入面团，面团不回缩，说明发酵好了。把面团取出分割成2等份，排汽滚圆。
12.取2个6寸圆形蛋糕模，涂上黄油防粘，放入两个圆面团。
13.盖上保鲜膜，40度发酵40分钟，直到面团变为2.5倍大小。
14.烤箱170度预热，模具放底层，烤23分钟。
15.烤好的面包从模具中取出，放在烤网上晾凉。
【乳酪内馅及奶粉的做法】：
16.把室温软化奶油奶酪切成小块，加入糖粉，隔热水用电动打蛋器搅打，至成乳膏状。
17.分次少量的加入鲜奶，每次用电动打蛋器打匀。
18.制好的乳奶酪放入冰箱冷藏30分钟。
19.把奶粉+糖粉用网筛混合过筛在一大盘里。
20.用面包刀将冷却的面包切成4份。
21.每份面包，用刀在中间划2道口子。
22.用小抹刀将奶酪馅涂在切口中，不要涂太多，以免吃起来口感腻。
23.再把面包表面也均匀的涂抹上奶酪馅。
24.把涂好奶酪馅的面包块放入奶粉盒中，两边沾上奶粉即可。
奶油奶酪面包的做法
早餐吃几个奶油奶酪面包，一杯牛奶，再一份水果沙拉，几片培根+香肠，也就是这样了，不过这样也是有些异想天开了。尤其是上班族，每天吃几片面包，就顶着个水肿的脸屁颠屁颠追公车了，营养总是追不上我们的生活节奏。
如此一来，估计大家也没有好好的享受过美味又营养的早餐了吧？周末做点奶油奶酪面包吧，准备几瓶牛奶或者一灌牛奶粉，带上几个上班路上吃也是OK的。但首先你得会做，烤一盘奶油奶酪面包1个多小时就ok了，可以利用晚上时间做哈。
奶油握枝迹奶酪面包
材料：奶油奶酪、高筋面粉、低筋面粉、酵母、鸡蛋、淡奶油、白砂糖、蜂蜜、芝麻。
1、面粉倒在一起，加入温水搅拌，倒入白糖、奶油奶酪、蜂蜜、淡奶油和酵母，然后放入面包机里面，选择发面功能。
2、面团发酵到两倍大的时候，贴上保鲜膜，放在温暖的地方发酵到2倍大。
段并 3、从大块面团中挤出一点，用擀面杖擀平，然后卷起来，搭衡从中间切开。
4、继续将切开的`面皮们放在温暖的地方继续发酵。
5、在面团表面刷蛋液，撒上芝麻，然后放入预热180度的开箱中，中层烤15分钟。
自制小奶酪面包的推荐做法？
主料main
高筋面粉280克 奶油奶酪45克 原味酸奶90克 水25克 鸡蛋45克 砂糖45克 盐3克 酵母(干)3克尘银行 黄油28克2人份
辅料others
黑芝麻少许
奶酪小面包的做法
步骤step
1
奶油奶酪先从冰箱里拿出来室温软化，软化好了以后，将除了黄油以外的所有材料都倒进面包桶内。然后启动揉面程序，揉十分钟左右。这时候已经揉成一个光滑的面团了，将黄油切成小块按进面团里，然后继续搏兆揉面。揉到能拉出很薄的膜并且不破的状态。
步骤step
2
我用面包机揉的，大概揉派哗了20多分钟就出这种薄膜了。这时候就把面团留在桶内，进行基础发酵吧，发到原先体积的2.5倍大小。我用了两个小时
步骤step
3
发好以后（我忘拍了），将面团取出按压排气，静置10分钟
步骤step
4
然后将面团平均分割成9份，每一份都揉圆，放进8寸的不粘烤盘里，然后将烤盘放到温暖湿润处进行第二次发酵。我发了大约一小时
步骤step
5
在发好的面团上刷一层全蛋液，然后用擀面杖的一头沾点水，黏点黑芝麻上去装饰。烤箱预热180度，然后放中层或中下层，上下火，烤15分钟即可
奶酪小面包的成品图
奶酪面包怎么做如何做好吃
食材明细
高筋面粉
350克
黄油
25
糖
50克
酵母
4克
牛奶
90克
水
120克
盐
4克
奶油奶酪
150克
糖
40克搜激
鸡蛋
1只
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
奶酪面包的做法步骤
【奶酪面包】的做法步骤：1 1奶油奶酪打顺滑，分次加入蛋液打融合。
【奶酪面包】的做法步骤：2 2加糖打到融合制成奶酪馅备用。
【奶酪面包】的做法步骤：3 3后加黄油法将面包原料和成面团，揉到完成。
【奶酪面包】的做法步骤：4 4把面团放在盆中放温暖处基础发酵到2倍大。
【奶酪面包】的做法步骤：5 5发酵结束后搜枣将面团分割成2份滚圆并松弛15分钟。
【奶酪面包】的做法步骤：6 6取一个面团擀成世漏拆长方形抹上奶酪馅。
【奶酪面包】的做法步骤：7 7顺着长边将面皮卷起来形成面卷。
【奶酪面包】的做法步骤：8 8将面卷切段分别装入模具中，最后发酵到模具的8分满，炉温200度，烤45分钟。
关于奶油奶酪面包的做法和奶油奶酪面包的做法大全窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。