本篇文章给大家谈谈杭州有什么特色美食小吃，以及杭州有什么特色美食小吃各自在什么地方呀?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、杭州的特色小吃有哪些？
- 2、杭州都有什么特色小吃？
- 3、杭州有什么特色美食呢？
- 4、杭州有什么好的特色小吃
- 5、杭州有什么特色美食？
- 6、杭州有什么特色美食小吃
杭州的特色小吃有哪些？
我觉得杭州会推出以下美食:
1、杭州片儿川面是浙江杭州著名的特色传统风味小吃，至今已有百余年历史，最早由杭州市区老店奎元馆首创，是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，面滑汤浓，肉片鲜嫩，笋菜爽口。杭州片儿川被国家商务部评选为“中国十大名面条”，也被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大名小吃”。
2、吴山酥油饼扒清是浙江省杭州市特色传统名点，号称“吴山第一点”。因主要产于杭州市区吴山（俗称城隍山）而得名。早在二、三百年前即已驰名四方。清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉。吴山酥油饼是用上等白面粉掺和白糖、花生油煎制而成，因饼开蒙茸有如蓑衣，又称“蓑衣饼”，其色泽金黄，层酥叠起，上尖下圆，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即酥。曾被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大名小吃”。
3、杭州猫耳朵是杭州市一道特色的风味传统小吃，也是浙江著名的面食小吃之一，因面瓣形似猫的耳朵而得名。猫耳朵选用白面粉制成众多小面瓣，再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。这道面点猫耳玲珑别致，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美，十分可口。据说，此小吃与乾隆下江南游西湖有关，因乾隆而闻名，乾隆品尝后盛赞猫耳朵，此后成为杭州名点。猫耳朵更是被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大名小吃”。
4、虾爆鳝面是杭州市百年老店奎元馆的传统风味名面，为奎元馆的宁式名面，也是杭州一道著名的面食小吃。虾爆鳝面选用精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁为原料，经“素油爆、荤油炒、麻油浇”等多道工序精巧烹调而成，具有面条柔滑、虾仁洁白、鳝鱼香脆的特点，成为深受广大消费者喜爱的特色名面，许多国内外的游客来到杭州，都要慕名到奎元馆品尝此面。
5、南宋定胜糕是浙江杭州传统的特色名点，始于宋代，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而制作的，糕上有“定胜”两字，故被称为“定胜糕”，千亩神百年来成为杭城人们最喜爱的糕点类小吃。南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，具有松软清甜、香糯可口的特点。南宋定胜糕也是杭州有名的物美价廉的特色小吃，在吴山广场的河坊街就可以品尝到。
6、葱包桧儿是浙江杭州风味的特色传统小吃，是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。桧儿即油条，浙江的方言，全称为油炸桧儿，制作方法就是将油条和小葱裹在面饼内，在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱。杭州风味名点葱包桧还有一个有趣的典故，南宋时期，望仙桥畔王二炸“油炸桧”出了名，他对秦桧夫妇非常痛恨，用面粉搓捏成两个象征秦桧夫妻的面人，把它们扭在一起，丢进油锅中炸，以解心中之恨，并称其为“油炸烩儿”，市民争相购买，一直流传至今，成为杭州传统名点。
7、知味小笼是浙江杭州地区知味观的传统名吃，是选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜春耐前肉拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特制肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，成为杭州的特色小吃之一。知味小笼包括鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼等，其特点是汁多香鲜，皮薄滑韧，口味多样。
[img]杭州都有什么特色小吃？
1、西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一。其风味独特，富含营养，旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。
2、龙井虾仁
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。
3、萧山萝卜干
萧山萝卜干，浙江省杭州市萧山区特产，中国国家地理标志产品。萧山萝卜干是江南酱腌技艺的杰出代表。“一刀种”萝卜经过传统技艺脱水加工，历时300天制成。其型枝味清香，口感清脆、甘醇。
4、临安山核桃
临安山核桃素以粒圆壳薄、果仁饱满、香脆可口的优良品质享誉海内外。中国山核桃主产于浙、皖交界的昌化山区。安徽宁国、临安是中国山核桃主要产地，山核桃的栽培利用已有500多年历史。
5、定胜糕
定胜糕，是一道点心，属于杭州菜系，具有春穗租季养生调理，术后调理的功效。有甜味，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。糕点比较软，有点卜族敏松，带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。
参考资料：百度百科-西湖藕粉
参考资料：百度百科-龙井虾仁
参考资料：百度百科-萧山萝卜干
参考资料：百度百科-临安山核桃
参考资料：百度百科-定胜糕
杭州有什么特色美食呢？
作为一名杭州居民，以下是我认为杭州可以推出的本地特色美食：
1. 西湖醋鱼：西湖醋鱼是杭州传统的地方美食之一，选用当季新鲜的鱼类，入口鲜嫩，香酸可口，是杭州的代表性菜猜野做品。
2. 剪刀面：剪刀面是杭州传统的小吃之一，制作精细，面条富有弹性，口感细腻。其名称来源于制作过程中使用剪刀将面条剪成短小的段落。
3. 龙井虾仁：龙井虾仁是杭州传统的名菜之一，以清炒的方式制作，使用新鲜的虾仁和穗衡龙井茶叶，口感鲜脊毕嫩，香气扑鼻。
4. 红烧肉：杭州的红烧肉口感香甜可口，肥而不腻，色泽鲜红，是地道的家常菜之一。
5. 蒸饺：杭州的蒸饺皮薄馅多，口感细腻，味道鲜美，被誉为“中国美食之都”的杭州有着非常高的蒸饺制作水平。
6. 东坡肉：以宋代文学家苏东坡为名的东坡肉是杭州的一道传统名菜，选用优质的五花肉，烧制过程中肉质饱满，香味扑鼻。
7. 小笼包：小笼包是杭州的一种特色点心，口感柔嫩细腻，皮薄汁多，肉馅鲜美，尤其是添上一勺醋更能提味。
8. 西湖莼菜汤：西湖莼菜汤是杭州的一道传统名菜，以西湖莼菜为主料，配以其他食材熬制而成，清爽鲜美，营养丰富。
9. 松鼠桂鱼：松鼠桂鱼是杭州的一道传统名菜，口感酥脆，色泽金黄，以桂鱼为主料，搭配南瓜、山药等配料，味道鲜美。
10. 肉夹馍：虽然肉夹馍是陕西的传统美食，但在杭州也有很多小店出售，味道不输给正宗的陕西肉夹馍，特别是辣椒酱更能提味。
杭州有什么好的特色小吃
杭州有很多著名的美食，其中一些是全国知名的：
猫耳朵：这是杭州的一种特色面食，形状和颜色与猫耳朵相似。它有多种不同的做法，其中一种是将面粉制成薄片，然后油炸或蒸煮。
酥油饼枯困：这是杭州历史悠久的传统特色食品，由面粉和白糖制成。它可以作为餐桌上的小吃或休闲食品。
葱包烩：这是浙江杭州著名的特产，由馄饨和油炸春卷组成。它们被包裹在薄薄的面饼里，并加入不同的调味汁，味道鲜美。
麻球王：这是杭州的一种小吃，由糯米粉和红枣制成。它们被炸至金黄色，口感酥脆。
小鸡酥：这是杭州的一种特色小吃，主要原料是面粉和辩败老鸡肉。它们被烤至金黄色，口感酥脆，非常受欢迎。
西湖藕粉：这是杭州著名的小吃，由西湖里的莲藕制成。它们被煮熟后磨成粉，然后加入糖和其他调味料制成。
东坡肉：这是杭州的一道著名的菜肴，由猪肉和各种调料烹制而成。它具有皮薄肉嫩、色泽红亮等特点，是杭州的名菜之一。
虾肉小笼：这是杭州知味观的特色小吃，由鲜肉或鸡肉和虾混合制成。它们被包携升裹在小巧玲珑的小笼里，味道鲜美。
西湖醋鱼：这是杭州的一道著名的菜肴，由西湖里的草鱼制成。它们被煮熟后，浇上糖醋汁，味道酸甜可口。
叫化童子鸡：这是浙江八大菜系中的一道名菜，由童子鸡和糯米粉制成。它们被炖煮后，口感嫩滑，味道鲜美。
除此之外，还有许多其他的杭州美食，如桂花糕、糯米藕、虾爆鳝面、片儿川、卤肉饭等等。这些美食各具特色，口感独特，都是值得一试的杭州特色小吃。
杭州有什么特色美食？
一、东坡肉
。东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材，东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦瞎粗的猪肉，加入磨告镇配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。
二、藕粉
。西湖藕粉是浙江省杭州市的一种名优特产；其风味独特，富含营养，旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉友老晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。三、叫化鸡
。叫化鸡出自金庸武侠小说中，实际杭州的大街小巷都出现它的踪影，相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，便露出了煨熟的鸡肉。
杭州有什么特色美食小吃
杭州的特色美食小吃有：葱包桧、小鸡酥、杭州猫耳朵、吴山酥油饼、南宋定胜糕睁陪梁。
1、葱包桧
葱包桧算是杭州非常独特的一道风味小吃了，用一张春卷皮，卷上香脆的油条和一截不切断的小葱，刷上酱香浓郁的酱料，葱香可口，甜中有咸，咸中带甜。
2、小鸡酥
杭州可爱小吃小鸡酥主要是用豆沙、面粉等食材烤制而成，做出来的样子形似小鸡，特别的小巧可爱，令人舍不得下口，咬上一口，外酥悉运内滑，带有浓郁的豆沙香味，满嘴香甜。
3、杭州猫耳朵
杭州猫耳朵其实是一种面条，因为面瓣像猫耳，所以得名。这种面食小巧玲珑，里边会搭配上火腿、鸡丁、虾仁等食材，汤汁喝着很鲜美，面吃着筋滑利口，很有嚼劲。
4、吴山酥油饼
吴山酥油饼是杭州的著名面食，这种酥油饼主要是用面粉掺上白糖制成上尖下圆，似金山样的饼，经过花生油炸制而成，看着层层叠叠，就像是一座座小山，入口酥脆不碎，号称“吴山第一点”。
5、南宋定胜糕乱册
南宋定胜糕属于杭州名点，主要是用糯米粉、红豆沙、白糖、桂花等食材制成，颜色呈淡红色，吃到嘴里松软清香，口感甜糯，有浓郁的豆沙味，不腻口，老人和小孩都适合吃。
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